Por que usar especias?

¿Por que usar especias?

Los beneficios que aportan las especias son múltiples, sus aceites son agentes antimicrobianos naturales que ayudan a conservar los alimentos y consiguen eliminar microbios. Las especias no sólo se limitan a darle un especial sabor a nuestros platos, además propician que el alimento que ingerimos resulte sano y ligero.

¿Por qué es necesario comer hierbas?

Aportan vitaminas y minerales a nuestro cuerpo Las hierbas y frutas ayudan a la reparación de tejidos y aumentar la capacidad de nuestro sistema inmune para defenderse de enfermedades. Son ricas en vitaminas y ofrecen importantes minerales como potasio, calcio, magnesio y hierro.

¿Por qué condimentamos la comida?

Se busca que el platillo sea más sabroso, a través de los condimentos, especias o hierbas aromáticas como ingredientes esenciales que aromatizan, aportan color, sabor o conservan los alimentos.

¿Por qué las hierbas frescas son saludables?

Ofrecen importantes minerales Así como son fuente de vitaminas y antioxidantes, la mayor parte de las hierbas y especias concentran minerales importantes para la salud del organismo tales como potasio, calcio, magnesio o hierro.

¿Cuál era la importancia de las especies para los europeos?

Pero, ¿por qué tenían tanto valor esas especias? El prestigio de estos productos procedía de la carencia que sufría Europa para conservar frescos los alimentos, especialmente la carne, ya que estos se consumían a veces en un estado no muy agradable al paladar.

¿Cuáles son las especies que buscaban los españoles?

Especias como clavo, canela, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, etc. eran elementos indispensables para la vida cotidiana de la época.

¿Cuál es la historia del uso de especias?

Breve historia del uso de especias . Históricamente las especias eran productos muy valiosos y codiciados en las sociedades, debido a su utilidad y valor como condimento, medicina y conservante de alimentos. En la época de los romanos y griegos ya hay referencia del uso de especias en medicina, cocina y para perfumar espacios cerrados y húmedos.

¿Cuál es el significado de la palabra especia?

La palabra especia viene del latín specĭes, también conocida como condimento, que viene del latín condimentum o condire que significa sazonar. Una especia o condimento es el nombre que se le da a ciertos aromatizantes de origen vegetal que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos.

¿Por qué es importante que las especias sean usadas en pequeñas cantidades?

Es importante que las especias sean usadas en pequeñas cantidades, ya que su uso desproporcionado puede resultar tóxico para nuestro organismo (por ser incapaz de absorberlos de forma adecuada). Las hierbas y especias (condimentos) se clasifican en dos grupos; las que modifican el sabor y aspecto de los alimentos y las que excitan el paladar.

¿Por qué las especias son tan importantes en la cocina?

Desde los albores de la cocina, nacieron las especias y, desde entonces, han acompañado todo platillo preparado por la especie humana. Si bien han sido utilizadas para dar sabor y color a los alimentos, también han sido empleadas y reconocidas por sus propiedades curativas.