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¿Quién trajo la pasta a España?
La leyenda más famosa sobre la introducción de la pasta en Europa es la que cuenta que fue Marco Polo el que la trajo desde China en el siglo XIII procedente de las cortes chinas donde sirvió a las órdenes del Gran Kan Kubilai en 1271.
¿Cómo llegó la pasta a España?
La pasta en nuestro país entra en las cocinas elitistas de la mano de los andalusíes. Encontramos recetas de pasta de diversas formas, hechas con harina y agua ya en el siglo XIII: pequeños husos (‘fidawus’), bolitas (‘al-muhammis’), bolitas más grandes (‘zabzin’) y macarrones cortos (‘aletría’).
¿Quién introdujo la pasta en Europa?
Los orígenes de la pasta: un alimento milenario Aunque la leyenda popular afirma que fue Marco Polo quien introdujo la pasta en Italia después de su exploración del Lejano Oriente a finales del siglo XIII, en realidad, la pasta se remonta al siglo IV a.C.
¿Dónde se crearon los fideos?
Muchas personas creen que el origen de los fideos es italiano, pero existen variados indicios que indican que aparecieron por primera vez en China, donde desde aproximadamente 1000 años atrás ya se se preparaban fideos semejantes a los tallarines.
¿Cuál fue la primera fábrica de pasta en Italia?
En 1996 Garofalo fue la primera fábrica de pasta en Italia certificada según la norma ISO 9002. En 2003 la fábrica contaba con una superficie de alrededor de 24000 m² y podía contar con ocho líneas de producción, la capacidad anual de un total de alrededor de 80000 toneladas y más de 120 trabajadores.
¿Cómo se inventó la pasta?
El producto como hoy lo conocemos comenzó a elaborarse de forma industrial a finales del siglo XVIII, en toscas prensas o tornos de madera de las que salían las largas e interminables tiras de masa que se colgaban al sol para su secado. La pasta empezó a producirse a gran escala en Nápoles ya en el siglo XIX, con ayuda de prensas de madera.
¿Cuál es el segundo mayor productor de pasta del mundo?
A fecha de 2013, Pastificio Lucio Garofalo es el segundo mayor productor de pasta del mundo, después de Barilla y seguido de cerca por De Cecco. En mayo de 2012, se anunció la adquisición de la marca Russo di Cicciano por un total aproximado de € 1,1 millones, tras la quiebra en 2009 de la fábrica de pasta homónima.
¿Qué pasó con la pasta italiana en 1914?
Para 1914, el secado artificial, hacía que la pasta esté a disposición de todas las regiones de Italia. El gran desarrollo de la pasta italiana en el cambio de siglo, estuvo muy ligado a la exportación, la cual alcanzó un alto récord de 70.000 toneladas, muchas de las cuales fueron dirigidas hacia los Estados Unidos.