Tabla de contenido
- 1 ¿Cuál es rendimiento energético de la fermentación láctica?
- 2 ¿Cuántas moléculas de ATP produce la fermentación de la glucosa?
- 3 ¿Qué es la fermentación láctica y cuál es su fórmula?
- 4 ¿Cuál es el rendimiento de la respiración celular?
- 5 ¿Dónde se realiza la fermentación láctica?
- 6 ¿Qué es la fermentación láctica de los embutidos?
- 7 ¿Cuál es la bacteria responsable de la fermentación láctica de las olivas de mesa?
¿Cuál es rendimiento energético de la fermentación láctica?
Fermentación láctica En ella las 2 moléculas de ácido pirúvico formadas en la glicólisis son reducidas por 2 moléculas de NADH para formar 2 moléculas de ácido láctico como producto final de la reacción, teniendo un rendimiento energético de 2 ATP por molécula de glucosa.
¿Cuántas moléculas de ATP produce la fermentación de la glucosa?
En este proceso, llamado fermentación , sólo ocurre el primer paso de la respiración, la glucólisis , produciendo dos ATP; no se produce ATP adicional. Por lo tanto, los organismos sólo obtienen las dos moléculas de ATP por molécula de glucosa por la glucólisis.
¿Dónde se produce la mayor cantidad de ATP?
matriz mitocondrial
La mayoría de las enzimas del ciclo de Krebs se encuentran en la matriz mitocondrial. Las enzimas que actúan en el transporte de electrones se encuentran en las membranas de las crestas. El 95 \% del ATP producido se genera, en la mitocondria.
¿Qué es la fermentación láctica y cuál es su fórmula?
En la fermentación maloláctica las bacterias lácticas son capaces de decarboxilar el ácido málico para producir ácido láctico en una reacción conocida como fermentación maloláctica: HOOC – CH2 – CHOH – COOH = CO2 + CH3 – CHOH – COOH.
¿Cuál es el rendimiento de la respiración celular?
La respiración celular puede ser considerada como una serie de reacciones de óxido-reducción en las cuales las moléculas combustibles son paulatinamente oxidadas y degradadas liberando energía. La ganancia neta es de dos moléculas de ATP, y dos de NADH por cada molécula de glucosa.
¿Cómo y dónde se produce el ATP?
En las células eucariotas (animales), el ATP se genera en las mitocondrias como resultado de la respiración celular y se produce de forma continua en el metabolismo celular.
¿Dónde se realiza la fermentación láctica?
La fermentación láctica se realiza en bacterias y en células eucariotas, como las células musculares y los eritrocitos (carecen de mitocondrias).
¿Qué es la fermentación láctica de los embutidos?
Algunos embutidos sufren fermentación láctica con el objeto de recibir un conjunto de sabores agradables.
¿Cuál es la importancia de la sal en la fermentación láctica de las verduras?
La sal es importante en la fermentación láctica de las verduras, así como añadir un condimento que añada sabor al producto final. Si se añade mucha sal, las bacterias lácticas se ven impedidas en su proceso fermentativo, cambiando el perfil de las bacterias lácticas que trabajan en el proceso.
¿Cuál es la bacteria responsable de la fermentación láctica de las olivas de mesa?
La bacteria responsable de la fermentación láctica de las olivas de mesa es la lactobacillus. Otras variedades encontradas son la lactobacillus plantarum y la lactobacillus pentosus encontradas en la mayoría de las fermentaciones investigadas.