Tabla de contenido
¿Quién fue Jack Cabeza de calabaza?
La historia comienza con Stingy Jack, o Jack el tacaño en castellano. Era un irlandés bebedor, era bastante aprovechado, mala gente, y además era muy astuto. Era tan astuto que consiguió engañar al mismísimo diablo. El diablo apareció para llevárselo, y Jack le pidió una última voluntad antes de que le llevara con él.
¿Cómo le dicen a la calabaza en Perú?
«Zapallo» en el sur de América, (Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú, Ecuador, sur de Colombia, Panamá) y en menor medida en el resto de Sudamérica donde pueden llamar así a los cultivos originarios del sur. «Auyama» o «ahuyama» en norte de Colombia, Venezuela, República Dominicana.
¿Qué es calabaza blanca en Perú?
Cucurbita ficifolia, popularmente conocida como chilacayote o chiverre, es una especie trepadora de fruto comestible de la familia de las cucurbitáceas.
¿Cuál es el origen de las calabazas?
Cultura mexica. Museo Nacional de Antropología. Foto: Marco Antonio Pacheco / Raíces Calabaza. Centro de México. Posclásico Tardío. Cultura mexica. Museo Nacional de Antropología. Foto: Marco Antonio Pacheco / Raíces La gran mayoría de las calabazas que se consumen en el mundo tienen su origen en especies que fueron domesticadas en
¿Cuál es la mejor época de consumo de calabazas?
Según datos de Eurostat, en 2018 España se situó como el primer productor de calabazas de la Unión Europea, y su demanda sigue en auge. Tradicionalmente la mejor época de consumo se sitúa desde inicios del verano hasta finales del otoño, si bien, hoy en día, la producción se extendiende a prácticamente los doce meses del año.
¿Cómo ha crecido la producción de calabazas en España?
En España, la producción de calabazas ha estado durante mucho tiempo limitada más a la temporada de invierno, pero su cultivo se ha multiplicado en apenas una década. La superficie cultivada, en las distintas variedades, ha crecido un 156\% en diez años, con 130.200 toneladas recolectadas en el año 2019, en 4100 hectáreas.
¿Cuál es la diferencia entre calabaza y calabacín?
La pulpa es blanca y tierna, recordando más a un calabacín. En general, la calabaza comparte las mismas propiedades de las hortalizas cucurbitáceas, destacando por ser un alimento con bajo contenido calórico que ronda, según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, las 32 kcal por cada 100 g de porción comestible.