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¿Qué tipo de raíz es el jengibre?
El jengibre es una planta vivaz resistente con un vigoroso rizoma rastrero horizontal que presenta tuberosidades y ramificaciones (fig. 1). Del rizoma surgen falsos tallos y brotes con flores. El nombre del jengibre procede del sánscrito shringavera, que quiere decir «con forma de cornamenta».
¿Cuál es el concepto del jengibre?
El jengibre es parte de una planta perteneciente a la familia de las Zingiberáceas, y es muy utilizado en la medicina tradicional debido a sus múltiples propiedades beneficiosas. El jengibre es una planta cuya procedencia es del sudeste asiático, posee un tallo subterráneo, muy preciado por su aroma y sabor picante.
¿Cómo se llama el tallo de jengibre?
En México también se le conoce como castilanchile (náhuatl), caxta lam’pin, tonahuiz camu (totonaco) y ixthi, nixtí (otomí), es el jengibre, tallo subterráneo de sabor fuerte que relacionamos inmediatamente con la comida china.
¿Qué es la raíz del jengibre?
Además, es valorado en muchas partes del mundo como especia para la cocina. La raíz del jengibre es la parte que se usa como hierba medicinal y para la preparación de alimentos. En realidad, «raíz» no es el nombre apropiado para esta estructura ya que en realidad se trata de un rizoma, que es un tipo de tallo subterráneo que tiene brotes y nódulos.
¿Cuánto mide el jengibre?
Tiene unas flores bellas y exóticas, sus rizomas tienen un sabor es fuerte y penetrante; todo en esta planta es muy intenso. Muy usada para adornar jardines de casas en climas subtropicales por sus flores bonitas, el jengibre puede llegar a medir hasta 1 metro y medio de altura.
¿Cuál es la diferencia entre el rizoma y el jengibre?
A veces, en los países productores de jengibre, las hojas se usan para saborizar los alimentos, aunque esto es menos común que el uso del rizoma. La planta de jengibre tiene flores blancas o amarillas que florecen en un tallo que emerge directamente del rizoma.