Tabla de contenido
¿Qué tipo de energía tiene el maíz?
http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2020.03.05
| Maíz | Harina de soya | |
|---|---|---|
| Energía bruta | 4464e | 4675c |
| Energía metabolizable (EM) | 3734b | 2477d |
| Energía neta (EN) | 2527b | 1417c |
| Eficiencia de uso de la energía, \% |
¿Qué aporta el maíz al ser humano?
Rico en vitaminas A y C, entre los minerales presentes en la composición del maíz se encuentran el cobre, el hierro, el magnesio, el zinc y el fósforo.
¿Cuánto de energía tiene el trigo?
Valor nutricional del germen de trigo (por cada 100 gramos): Calorías: 366 kcal. Proteínas: 31 g. Grasas: 10 g. Hidratos de carbono: 49 g.
¿Qué porcentaje de proteína tiene el trigo?
El contenido de proteína en grano para grano está normalmente sobre los 11\% (equivalente a 1.9\% N). Para trigo panificado, el valor debe estar sobre el 12\% y puede requerir más nitrógeno para poder cumplir con las especificaciones del mercado de más de 13\%.
¿Cuáles son los nutrientes Qué aporta el trigo?
El trigo es un alimento bastante completo ya que en su composición se encuentra gran variedad de minerales, como magnesio, fósforo, silicio, calcio, potasio, manganeso, y vitaminas como las del grupo B, C y E, lo que favorece a la salud de nuestra piel, de nuestros tejidos musculares y nerviosos.
¿Por qué el maíz es tan energético?
Por lo tanto, el maíz es un alimento altamente energético, su consumo resulta especialmente interesante para todas aquellas personas que practican deporte, y que a fin de cuentas necesitan que les proporcionen mucha energía, la cual además se digiere rápidamente.
¿Cuáles son los problemas que plantea el maíz?
Sin embargo, uno de los problemas que plantea el maíz es que sus proteínas son deficitarias en varios aminoácidos, como triptófano y la lisina, por lo que para aprovecharlas mejor conviene combinar el cereal con alimentos como las legumbres.
¿Cuál es el uso más habitual del maíz?
En nuestro país el uso más habitual que le solemos dar al maíz es en forma de harina, sémola o copos para el desayuno, también solemos usar el maíz dulce en ensaladas o acompañamientos. Pero en la gastronomía mejicana, por ejemplo, el maíz es protagonista de múltiples recetas y con muy variadas elaboraciones y tipos de cocción.
¿Qué es el maíz y cuáles son sus beneficios?
El maíz (Zea mays) es una de las gramíneas más cultivadas y consumidas de todo el mundo. Este jugoso cereal es una excelente fuente de energía. La versatilidad del maíz es una de sus cualidades más conocidas. En fresco, la mazorca se puede comer como una verdura, mientras que los granos secos se consumen en forma de harina, principalmente.