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¿Qué tipo de dispersion es el jugo de naranja?
En una suspensión, el sólido (fase dispersa) no se diluye en el medio líquido (fase dispersante). Por ejemplo: el jugo de naranja (ya que la pulpa flota y no se integra al medio líquido), medicamentos en polvo. Una suspensión es una mezcla heterogénea porque en ella se pueden distinguir las partículas que la conforman.
¿Qué concentración tiene el jugo de naranja?
La máxima concentración para el jugo de naranja se alcanzó en el segundo efecto, con un valor de 26,3ºBrix corregido por temperatura y acidez titulable, mientras que para el primer efecto se alcanzó 20,0ºBrix y para el tercero 14,0ºBrix (sin corregir por índice de acidez y temperatura).
¿Qué es un coloide y menciona 5 ejemplos?
Ejemplos de coloides: Polvo flotando en el aire, humo de combustión, niebla, aerosol, espuma de cerveza, espuma de afeitado, nata, piedra pómez, leche… Suspensiones: son mezclas heterogéneas formadas por partículas de tamaño superior a 1 micra que se encuentran suspendidas en un medio sin ser solubles.
¿Qué significa si en una etiqueta de jugo de naranja aparece 60\% de concentración V V?
Los términos cuantitativos son cuando la concentración se expresa científicamente de una manera numérica muy exacta y precisa. El jugo de naranja comercial suele tener una concentración de 60\% V/V, lo que indica que el 60\%, (el soluto), es jugo de naranja, y el resto, el 40\% (el disolvente), es agua.
¿Qué son los zumos de fruta?
Finalmente tendríamos los zumos de fruta, zumos directos o zumos exprimidos o zumos 100\%, que son aquellos que se obtienen exprimiendo fruta fresca en el punto óptimo de maduración, que se someten exclusivamente a un proceso de pasteurización y se envasa sin añadir ningún tipo de aditivo o sustancia que no sea fruta.
¿Cuál es la cantidad de azúcares en los zumos?
La cantidad de azúcares, hidratos de carbono sencillos que encontramos en los zumos, varían según la fruta de la que proceden. En el caso del zumo de naranja, predomina la sacarosa, seguida de la fructosa y la glucosa y tiene un Índice Glucémico de 50 que se considera medio.
¿Cuál es la diferencia entre un coloide y una sustancia coloidal?
Los Coloides: Un Coloide, Solución Coloidal, Dispersión Coloidal o Sustancia Coloidal es una Mezcla formada por partículas microscópicas en estado sólido (fase dispersa) que están dispersas en una sustancia (fase fluida o dispersor).
¿Qué es el zumo de naranja?
Respuesta certificada por un experto Se pudiera decir que el zumo de naranja es una mezcla, por lo general, el zumo de naranja es una combinación entre agua, pulpa y azúcares, esto esto lo que hace que sea una mezcla. El tipo de mezcla depende del zumo como tal, pudiera ser una mezcla homogénea o heterogénea.