Tabla de contenido
¿Qué significa moler maíz?
tr. Quebrantar [un cuerpo] reduciéndolo a menudísimas partes o a polvo.
¿Cómo se llama el agujero de la piedra baja del molino de harina?
Infierno: cavidad ubicada en la parte inferior del molino que cobija el rodicio. Está formado por dos paredes laterales, una de ellas con un pequeño hueco para el “billote” y la parte frontal, llamada sartén. En esta hay otro hueco (o huecos) por donde sale el agua después de mover el rodicio.
¿Cómo se llama la piedra de moler?
Molcajete. Batán (piedra de moler) Mortero (utensilio)
¿Cuáles son las partes de un molino de viento?
Las partes más importantes del molino son: la torre, la rueda con aspas que hacen girar la máquina y el cilindro que realiza el trabajo de bombeo. El caudal que se puede extraer con esta tecnología depende de varios factores (viento, profundidad de bombeo, tipo de molino, etc.)
¿Cuál es la proporción de grano entero que se utiliza para obtener la harina?
La proporción de grano entero que se utiliza para obtener la harina se denomina grado de extracción. Cuando hablamos de un 90\% de grado de extracción se trataría de una harina que contiene un 90\% del cereal completo y se ha desechado un 10\% de salvado y germen.
¿Cómo se obtiene la harina?
La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Se puede obtener harina de distintos cereales.
¿Cuál es la harina más buena?
Las harinas 0 son las más bastas, con más impurezas y posibles restos de grano. Son menos refinadas, y se utilizan para elaboraciones más espesas.
¿Cuáles son los diferentes tipos de harina?
Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo, también se hace harina de otros cereales como centeno, cebada, avena, maíz, arroz… y existen también otros tipos de harinas obtenidas de otros alimentos como leguminosas (garbanzos, soja), castaña, mandioca, etc.