¿Qué puedo usar en lugar de pimentón?
Algunos otros pimientos rojos molidos como el chile ancho en polvo, el chipotle en polvo,o salsa picante también funcionaría. El chile en polvo también será suficiente si el pimentón solo se usa para una guarnición.
¿Por qué se puede sustituir el zumaque?
El Sumac es una de esas especias, que cuando la pruebas no te deja indiferente. De sabor ácido, ligeramente astringente, recuerda en cierta manera al limón. No en vano si no lo encuentras te recomiendan substituirlo por zumo o ralladura de éste cítrico.
¿Cómo usar el zumaque en la cocina?
Esta especia se usa en todo espolvoreada en los platos de verduras, carnes, aves y pescados a la parrilla, para intensificar su sabor con su acides. También se añade a salsas como el hummus y es uno de los ingredientes de algunas mezclas de especias como el za’atar.
¿Que el zumaque?
El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, también se encuentran molidas y son de uso tradicional en Oriente Medio. El zumaque, también llamado sumac, sumaque o rus, florece en primavera o verano y las bayas maduran al final de verano u otoño.
¿Dónde se produce el pimentón?
Hungría es el principal productor de este condimento; España y Estados Unidos también producen variedades de pimentón. Las diferencias de sabor derivan de los tipos de pimientos usados, de dónde se cultivan y el método de procesamiento que se utiliza.
¿Cuáles son los mejores sustitutos del pimentón dulce?
Los chiles anchos o chipotle son sustitutos razonables en platos mediterráneos, aunque ambos son más picantes que el pimentón dulce. Cuando utilices estos pimentones fuertes como sustitutos del pimentón dulce, utiliza sólo la mitad de la cantidad indicada en la receta.
¿Qué es el pimentón ahumado?
De acuerdo con la revista «Fine Cooking» el pimentón ahumado español llamado «pimentón dulce» es un buen sustituto del pimentón dulce de Hungría en opciones de plato principal abundantes, como los platos de estofado o de carne.
¿Cuántas cucharaditas de pimentón se pueden sustituir con pimienta de Aleppo?
Una cucharadita de pimentón se puede sustituir con 1/2 a 1 cucharadita de pimienta de Aleppo, dependiendo de la cantidad de picante preferida. La especia se puede encontrar en las tiendas de comestibles internacionales o en línea.