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¿Qué pez es la caballa?
La caballa es un pescado azul que pertenece a la familia de los escómbridos, abunda en el Mediterráneo y en el océano Atlántico, y tiene una carne blanca deliciosa que se presta a distintas preparaciones ya sea guisada, con cebolla, en escabeche o al horno (y también es muy común encontrarla en conserva).
¿Qué significa caballa en Chile?
La palabra caballa designa a un pez teleósteo muy común en el consumo humano, clasificado dentro de los pescados azules, similar a la sardina pero de tamaño mucho más grande y con rayas negras transversas en sus lomos plateados, que se consume fresco y en conserva y es de la familia de los Scombridae.
¿Qué otro nombre tiene la caballa?
También llamada caballa del Atlántico, sarda, verdel, verta o macarela. Es un pescado azul y de agua salada.
¿Qué nombre tiene la caballa?
La caballa o verdel, también llamada xarda y sarda (Scomber scombrus) es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.
¿Cuánto engorda la caballa?
En relación con el resto de pescados frescos, la caballa posee un contenido en sodio elevado (84 miligramos por 100 gramos)….Propiedades nutritivas.
| Composición por 100 gramos de porción comestible – Datos 2019 / BEDCA | |
|---|---|
| Calorías | 182 |
| Proteínas (g) | 18,68 |
| Grasas (g) | 11,9 |
| Hierro (mg) | 1,2 |
¿Cuánto engorda la caballa en aceite?
Caballa en aceite: 283 kcal.
¿Cómo se llama la caballa en Chile?
Principales especies de peces de Chile
| Nombre común | Nombre científico |
|---|---|
| Besugo | Epigonus crassicaudus |
| Caballa | Scomber japonicus peruanus |
| Cabinza | Isacia conceptionis |
| Congrio colorado | Genypterus chilensis |
¿Por qué se llama caballa?
Del latín tardío caballa («yegua»), y este de origen incierto.
¿Cuál es la época de puesta de las caballas?
La época de puesta va de mayo a julio para las caballas del Atlántico y entre marzo y abril para las caballas del Mediterráneo. Cada hembra de caballa pone, en aguas abiertas, entre doscientos mil y cuatrocientos cincuenta mil huevos.
¿Cuánto pesa una caballa?
Mide entre 25 y 45 cm de longitud y puede alcanzar 4,5 kg de peso. Es característico de la caballa su dorso de color verde brillante con bandas negras ondulantes que se prolongan hasta la mitad del costado del animal.
¿Cómo se alimenta la caballa?
La caballa se alimenta de plancton, huevos de peces (https://www.botanical-online.com/animales/pecestemas), pequeños crustáceos (https://www.botanical-online.com/animales/crustaceos-lista) y pequeños y de mayor talla. Durante el invierno, los bancos de caballa bajan hasta los fondos marinos y dejan de alimentarse.
¿Cuál es la coloración de la caballa?
La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azul oscura, con la panza blanca.