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¿Qué pasa si Descongelo carne y luego la vuelvo a congelar?
¿Por qué no se puede volver a congelar un alimento que ha sido descongelado? La congelación inhibe el crecimiento de los microorganismos, pero estos vuelven a proliferar cuando se descongela. Por tanto, si lo volvemos a congelar, estaríamos guardando alimentos con más carga microbiana que antes de la congelación.
¿Cuánto tiempo puede estar la carne en la nevera después de descongelar?
3 a 5 días
La carne molida descongelada en el refrigerador debe utilizarse inmediatamente. Una vez que la carne se congela y se descongela se deteriora más rápido que la carne que nunca se congeló. Los cortes enteros de carne (chuletas, rosbif) pueden utilizarse dentro de los 3 a 5 días si se mantienen en el refrigerador.
¿Cómo descongelar la carne congelada?
Por tanto, lo mejor es descongelar las carnes en el refrigerador a una temperatura igual o menor a 4º C, o bien, colocar la carne congelada envuelta en una bolsa cerrada en un baño de agua fría (cambiando el agua cada 30 minutos) para que las bacterias no se desarrollen.
¿Cómo reducir el tiempo de descongelar la carne?
Aunque queramos reducir el tiempo de descongelar la carne, si la temperatura ambiente es elevada porque nos encontramos en días más calurosos no se debe descongelar fuera de la nevera, aunque no es recomendable en ningún caso hacerlo. Y mucho menos se debe acercar la carne al radiador para una rápida descongelación.
¿Es posible volver a congelar la carne previamente cocinada?
» Sí es posible volver a congelar la carne previamente cocinada en forma intensa «, explica la nutricionista. Esto quiere decir que la temperatura del alimento tiene que estar en 70° en el interior (color marrón en su centro). Este procedimiento reduce drásticamente el número de microorganismos.
¿Cuánto TIEMPO DURA la carne en el congelador?
Cabe destacar también, que depende de la calidad del propio congelador. Carnes magras (ternera, pollo o pavo). Llegan a aguantar en el congelador entre 6 y 12 meses. Carnes grasas (chuletas de cerdo).