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¿Qué parte del jengibre se utiliza?
rizoma
En el caso del jengibre la parte más usada es el rizoma (tallo subterráneo horizontal), apreciado por su aroma y sabor picante.
¿Qué estructura tiene el jengibre?
El jengibre es una planta vivaz resistente con un vigoroso rizoma rastrero horizontal que presenta tuberosidades y ramificaciones (fig. 1). Del rizoma surgen falsos tallos y brotes con flores. El nombre del jengibre procede del sánscrito shringavera, que quiere decir «con forma de cornamenta».
¿Qué es el jengibre y cuáles son sus características y propiedades?
Contiene gingerol, que tiene potentes propiedades medicinales. El jengibre tiene una larga historia de uso en diversas formas de medicina tradicional y alternativa. Se ha utilizado para ayudar a la digestión, reducir la náusea y ayudar a combatir la gripe y el resfriado común, por nombrar algunos de sus propósitos.
¿Cómo puedo hacer una planta de jengibre?
Plante los rizomas con 6 a 8 pulgadas de separación, con 2 a 4 pulgadas de profundidad, y con las yemas de crecimiento apuntando hacia arriba. Pueden ser sembrados enteros o en trozos pequeños con un par de brotes en cada uno. Las plantas de jengibre crecerán de 2 a 3 pies de altura.
¿Cuáles son los diferentes tipos de jengibre?
El jengibre de Jamaica, que es más pálido, es considerado como el mejor para uso culinario. En China advierten que la raíz seca rayada es mucho más fuerte. Raíces enteras frescas, que proveen el sabor más fresco Jengibre en polvo, que se prepara moliendo la raíz seca
¿Dónde se cultiva el jengibre?
El jengibre es una planta cuya procedencia es del sudeste asiático, posee un tallo subterráneo, muy preciado por su aroma y sabor picante. Su cultivo está muy extendido, y los mayores productores son China e India, aunque parece ser que el de mejor calidad proviene de India, Australia y Jamaica.
¿Cuáles son las especias del jengibre?
La familia de las zingiberáceas a la que pertenece el jengibre incluye otras dos especias: la cúrcuma y el cardamomo. La planta del jengibre es un rastrero perenne con un grueso tallo y la habilidad de crecer hasta un metro de alto.
¿Cuáles son los beneficios del jengibre?
El jengibre contiene magnesio y zinc, que son claves para mejorar la circulación sanguínea por lo que se podría decir que contribuye a prevenir posibles problemas cardiovasculares.