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¿Que la fermentación?
La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
¿Qué propiedad es la fermentación?
La fermentación es un cambio químico que produce un organismo vivo o una enzima, especialmente bacterias o microorganismos que se producen en plantas unicelulares tales como levadura, mohos u hongos. Normalmente se incluyen en estas reacciones enzimas, con levadura el enzima efectivo es la zimasa.
¿Cuál es la reacción de la fermentación?
La reacción química se describe como la reducción de dos moléculas de Nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) de NADH (forma reducida del NAD+) con un balance final de dos moléculas de ADP que finalmente por la reacción general mostrada anteriormente se convierten en ATP (adenosín trifosfato).
¿Cuál es la diferencia entre la vía oxidativa y la fermentativa?
Si la vía es la oxidativa, solamente el tubo abierto virará ligeramente en la parte superior a color amarillo. Si la vía es la fermentativa hay un viraje intenso a amarillo que comienza en el fondo de los dos tubos.
¿Qué es la fermentación?
La fermentación es un proceso catabólico oxidativo que parte de un sustrato orgánico, en el que no participa oxígeno (es un proceso anaerobio) y cuyo producto final es otra sustancia orgánica. De la fermentación hay que tener claro que:
¿Cuál es la diferencia entre la fermentación y la respiración?
Los dos también son procesos oxidativos, pero la fermentación nunca utiliza el oxígeno, mientras que en el tipo de respiración más común, la aerobia, el oxígeno molecular (O 2) es esencial como aceptor último de electrones en el proceso oxidativo. En la fermentación tampoco interviene una cadena de transporte de electrones.