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¿Qué ingredientes tenía la primera pizza?
Los antiguos griegos cubrían su pan con aceites, hierbas y queso. La primera gran innovación que llevó a la pizza de pan plano fue el uso de tomate como aderezo. Era común que los pobres del área alrededor de Nápoles agregaran tomate a su pan plano a base de levadura, y así comenzó la pizza.
¿Que proporciona la pizza?
Las pizzas aportan hidratos de carbono gracias a la masa; vitaminas y minerales por su salsa de tomare y verduras como, por ejemplo, pimiento, cebolla o los champiñones: calcio que aporta los distintos tipos de quesos que se emplean en su elaboración; y, por último, proteínas si las pizzas son elaboradas de pollo, atún …
¿Cuándo se preparó por primera vez la pizza?
Tal y como hoy la conocemos, la pizza la inventó el italiano Raffaele Esposito el año 1889, en la ciudad de Nápoles (Italia).
¿Por qué es tan rica la pizza?
Debido a los distintos grupos nutricionales que intervienen en esta receta, la pizza es un alimento muy completo ya que incluye los hidratos de carbono en la base, las grasas en el queso y algunos ingredientes de la cobertura, la fibra de las verduras y hortalizas y las proteínas de la carne, pescado, mariscos o …
¿Cómo hacer una pizza con tomate?
El tomate ha de ser de buena calidad. Si quieres hacer una pizza con tomate como ingrediente principal, nuestro experto napolitano recomienda comprar una buena salsa de tomate, una passata (puré de tomate italiano) o tomate triturado natural, y extenderlo por la pizza antes de hornearla en la cantidad justa.
¿Cómo se preparaban las pizzas?
Se preparaban con jitomate, pescados de la región, carnes frías, o solo con ajo y hierbas, si se tenía poco dinero. Alejandro Dumas padre era escritor y también lo que hoy en día conocemos como gourmand. Él narraba sus andanzas culinarias, así que escribió sobre la pizza en el capítulo XVII de su obra Le Corricolo en 1835.
¿Cuál es la historia de la pizza?
La historia de la pizza está ligada al consumo del pan por parte de la humanidad. En el antiguo Egipto al descubrir la levadura empiezan a prepararse una especie de panes con la forma y el color del sol, con harina, agua y miel. En la antigua Grecia este pan fue evolucionando y le añadían grasa, especias, ajo y cebolla.
¿Por qué los pizzeros napolitanos son tan populares?
Con el paso del tiempo, debido a su gran demanda, los pizzeros napolitanos crean su propio gremio, separado de los clásicos panaderos, preparando ellos mismos la masa y horneándola, volviéndose un plato muy popular entre la gente que se lo llevaba a su casa o se lo comía en la calle, apareciendo también vendedores ambulantes de este rico majar.