¿Qué es una Smash Burguer?
Esta técnica de cocción se conoce entre los angloparlantes como »Smashed burgers», cuya traducción literal es »hamburguesas aplastadas». Es decir, esta técnica consiste en aplastar nuestra hamburguesa contra nuestra superficie de cocción (plancha o sartén) con una espátula firme o alguna prensa indicada para esto.
¿Cómo se coge una hamburguesa?
Agarra la hamburguesa con el pulgar y el dedo meñique por debajo del pan para que sea más cómodo. Al usar el pulgar y el meñique para agarrar la parte inferior del pan, te asegurarás de que los rellenos no se deslicen y caigan por los costados.
¿Qué significa Smash y pass?
«Smash» es un sustantivo que se puede traducir como «el estruendo», y «pass» es un verbo transitivo que se puede traducir como «pasar».
¿Por qué se aplastan las hamburguesas?
Al aplastar la hamburguesa sobre la plancha, lo que se pretende es conseguir un mayor punto de contacto creándose así una corteza alrededor de la hamburguesa que potencia deliciosamente su sabor.
¿Cómo Cocinar las hamburguesas?
Arma las hamburguesas Después de haber dejado pasar los 10 minutos, con las manos limpias tomarás una porción de la carne y harás bolitas usando el tamaño de tu puño como referencia. Es importante aclarar que para que las hamburguesas se puedan cocinar bien, cada bolita debe tener un peso de entre 120 a 150 gramos.
¿Cuál es el origen de la hamburguesa?
La hamburguesa es un platillo icónico de Estados Unidos a pesar de que tiene su origen en Hamburgo. A lo largo de los años, este platillo ha evolucionado dejando atrás su fama de comida rápida hasta el punto de que puedes encontrar distintas variantes, incluidas opciones de hamburguesas gourmet.
¿Cómo se llama el personaje de la hamburguesa?
Otra de las apariciones populares de la hamburguesa tiene lugar en Zap Comix #2, uno de los más famosos underground comix de finales de la década de 1960, en el que el dibujante Robert Crumb diseña un personaje denominado Hamburger Hi-Jinx .
¿Cómo elegir la mejor hamburguesa para tu platillo?
Siempre debes buscar los ingredientes con mejor calidad para cualquier platillo y, aunque la hamburguesa puede ser considerada comida chatarra, no debes seguir ese estereotipo y descuidar la calidad y frescura de tus ingredientes.