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¿Qué es una chufa en España?
La chufa es conocida en España por ser la base de la elaboración de la horchata. En los últimos años se ha hablado de ella por todo el mundo gracias a su consideración como “superalimento”, comparable a otros como la quinoa o la chíia, por sus destacables propiedades nutricionales.
¿Quién inventó la horchata?
En la ciudad de Mérida, a principios de los años 30, con gran visión, Manuel Mézquita Aragón y Lucía Zapata de Mézquita perfeccionaron la fórmula para la preparación del agua de horchata originaria de España, aunque esta a base de chufas.
¿Cómo surgió la horchata?
Origen. La horchata se elabora a partir de la chufa, tubérculo de la planta con el mismo nombre (Cyperus esculentus). Al parecer, esta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones.
¿Cuál es el significado de horchata?
La palabra horchata procede del latín hordeata, agua de cebada, hecha con hordeum, voz latina que significa cebada. 2
¿Cuál es el origen del agua de horchata?
Si quieres saber cuál es su origen, aquí te contamos la historia detrás del agua de horchata. De acuerdo con la empresa MGO Horchata y Granizados, el agua de horchata es una bebida típica de Alboraya, un municipio ubicado en Valencia, España. La horchata tradicional está elaborada con tubérculos comestibles llamados chufas.
¿Cuáles son los beneficios de la horchata?
La horchata mejora la hipertensión, las diarreas moderadas y resulta muy conveniente para dietas libres de colesterol y ácido úrico. Por otro lado, cabe la posibilidad de añadir calcio, denominándose leche de chufa, para así sustituir a la leche de vaca, siendo más adecuada para este fin que la leche de soja, al ser menos energética que ésta.
¿Cuáles son los beneficios de la horchata de chufa?
La horchata de chufa es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. El cultivo de la chufa requiere tierra arenosa y temperaturas suaves, condiciones que se hallan de manera especial en la huerta de Valencia por su clima. Información nutricional de la horchata de chufa (por 100 mL).