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¿Qué es mejor aceite de coco o de palma?
Los ácidos grasos del aceite de coco son infinitamente mejores que los del aceite de palma, mucho más perjudiciales para la salud. Llegados a este punto, las grasas son razón de sobra para preferir el aceite de coco sobre el de palma.
¿Cómo hacer aceite de coco fácil y rápido?
Procedimiento
- Corta el coco por la mitad con un cuchillo y escurre la leche de coco en un frasco.
- Más adelante, córtalos en trozos pequeños para introducirlos en la licuadora.
- A continuación, vierte en un colador para separar la leche de coco.
- Luego presiona con las manos para exprimir todas las gotas.
¿Qué es el aceite de coco?
El aceite de coco es una grasa sólida a temperatura ambiente de color blanquecino que se vuelve líquida al calentarse. Para cocinar podemos usarla como si fuera mantequilla, siendo una de las mejores grasas para freír, porque soporta las altas temperaturas, mucho más que cualquier otro aceite, incluso más que el de oliva.
¿Por qué sustituir el aceite de semillas por el aceite de coco?
Al sustituir aceite de semillas (girasol, linaza, maiz, lino…) por Aceite de Coco, obtenemos sus beneficios para la salud sin aumentar el consumo de grasa en la dieta ni por tanto las calorías que tomamos.
¿Cuáles son los diferentes métodos de producción de aceites de coco?
Así que al analizar los aceites de coco que hay actualmente en el mercado, los cuales también incluyen los aceites de coco etiquetados como “extra virgen”, vemos que todos los aceites de coco encajan en dos amplios métodos de producción: 1. El aceite virgen de coco que se obtiene al extraer el aceite presionando el coco seco.
¿Es bueno el aceite de coco para la salud después de todo?
(Publicado en el “Sunday Times de Sir Lanka, Octubre 16, 2011 – “El aceite de coco: Es bueno para la salud después de todo”, por Kumudini Hettiarachchi and Shaveen Jeewandara).