Tabla de contenido
- 1 ¿Qué es la restauración colectiva?
- 2 ¿Cuál es la función principal de la restauración colectiva social?
- 3 ¿Qué es la restauración diferida?
- 4 ¿Qué son las colectividades en hostelería?
- 5 ¿Qué ventajas tiene la restauración directa?
- 6 ¿Qué es la restauración en la cocina?
- 7 ¿Cuáles son las leyes que afectan a las empresas de restauración colectiva?
¿Qué es la restauración colectiva?
«La Restauración Colectiva comprende los servicios necesarios para preparar y distribuir comidas a la gente que trabaja y/o vive en comunidades: empresas públicas y privadas, administraciones, guarderías, colegios, hospitales, residencias de la tercera edad, cárceles, cuarteles, etc.
La restauración colectiva se define como toda aquella comida que se hace fuera del hogar. Todo esto hace que la sociedad exija unos altos estándares en calidad e higiene, y seguridad alimentaria.
¿Cómo se divide la restauración colectiva?
Según su finalidad de clasifican en restauración comercial o pública, restauración social y restauración por contrato.
¿Qué características tiene la cocina colectiva?
¿Cuáles son las características que debe tener la Alimentación Colectiva? Higiene en la manipulación, presentación y servicio. Seguir las normas de la Alimentación equilibrada, ofreciendo menús a elegir y que sirvan como ejemplo para educar nutricionalmente.
¿Qué es la restauración diferida?
La restauración diferida es aquella dirigida a la elaboración de platos para ser consumidos con posterioridad, por lo que será necesario guardarlos en el frigorífico, para su correcta conservación, perfectamente envasados y etiquetados.
¿Qué son las colectividades en hostelería?
La restauración colectiva o restauración para colectividades es aquella dirigida a grupos de personas numerosos, que por una situación determinada no pueden desplazarse para comer del lugar dónde realizan su actividad, y necesitan recibir la comida preparada lista para consumir.
¿Qué es la neuro restauración?
Es una estrategia terapéutica que combina métodos farmacológicos, quirúrgicos y de neuro- rehabilitación, que basándose en las propiedades de recuperación del Sistema Nervioso permite compensar las alteraciones existentes y estimular la restauración estructural y funcional de la actividad nerviosa dañada o enferma.
¿Qué significa neo restauración?
La Neo-Restauración. Establecimientos funcionales que ofrecen comida en un espacio corto de tiempo y que tienen capacidad suficiente para dar de comer a un elevado número de personas. Establecimientos que elaboran comidas para ser consumidas fuera de él.
¿Qué ventajas tiene la restauración directa?
Sus ventajas sobre las otras resinas son la precisión del ajuste, resistencia superior, polimerización completa sin residuos químicos, facilidad de fabricación, aceptación del paciente, capacidad de unión a otras resinas, y baja adhesión bacteriana.
¿Qué es la restauración en la cocina?
Con el término restauración nos referimos a los negocios dedicados a la elaboración de comidas y bebidas y que son preparadas para su consumo. Incluiríamos pues diferentes tipos de negocios como restaurantes, casas de comidas, cafeterías, bares, mesones, vinotecas, bodega, chiringuitos, etc.
La restauración colectiva se define como toda aquella comida que se hace fuera del hogar. Se distinguen dos tipos: – Restauración comercial, pública o moderna. Son los restaurantes, en los que la característica es que el usuario “elije” un sitio u otro. – Restauración colectiva social donde el usuario no elije.
¿Por qué contar con nuestros servicios de restauración para colectividades?
Contar con nuestros servicios de restauración para colectividades es garantía de buen servicio. Nuestra atención es rápida y eficaz, y todos nuestros procesos han sido certificados para asegurar la máxima higiene y control de calidad.
¿Cuál es el mercado de la restauración colectiva?
El mercado de la restauración colectiva crece anualmente una media de un 5\% en número de establecimientos. Mueve unos 2.000 millones de euros anuales y da trabajo, estable, a más de 70.000 personas en hostelería. En Navarra ha crecido en más de un 18\% en el sector escolar y en más de un 51\% de comensales.
¿Cuáles son las leyes que afectan a las empresas de restauración colectiva?
En Navarra hay más de 25 leyes que afectan a las empresas de restauración colectiva. La última ley es la ley de seguridad alimentaria y nutrición de 2011.