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¿Qué es la leche evaporada es lo mismo que leche condensada?
La cantidad de agua que se les ha extraído produce la diferencia entre ellas, ya que a la leche evaporada se le extrae el 60\% del agua que contiene la leche y en el caso de la leche condensada, el contenido de agua extraída es menor y además se le adiciona azúcar y en algunos casos sacarina.
¿Cuál es la diferencia entre leche evaporada y normal?
«La leche evaporada se obtiene cuando el líquido extraído de la vaca pasa por un proceso de hervido. Tras este se logra retirar un porcentaje del agua que la integra, lo que hace que no disminuyan los nutrientes, sino que solo se vuelva más concentrada.
¿Cuál es la diferencia entre leche evaporada y nata para cocinar?
La principal característica de la leche evaporada (en su variedad semidesnatada) es que aporta menos grasa y calorías que la nata, a la cual puede reemplazar todo tipo de recetas, tanto en postres como en preparaciones saladas. Mientras la nata para cocinar tiene un 14\% de grasa, NESTLÉ IDEAL tiene el 4\%.
¿Qué es la leche parcialmente evaporada?
Recibe otros nombres; de hecho, su nombre real es leche parcialmente evaporada o semi evaporada, pues se le quita el agua de forma parcial, mas no en su totalidad (por ejemplo, a la leche en polvo sí se le quita totalmente el agua).
¿Cuál es la diferencia entre leche condensada y evaporada?
La leche condensada es mucho más densa y amarillenta, mientras que la leche evaporada tiene una consistencia similar a la leche descremada y es más blanca. Ambas suelen comercializarse en latas, aunque la condensada a veces viene en envases de cartón o tubitos de aluminio. ¿Cómo utilizarlas?
¿Cuáles son los beneficios de la leche evaporada?
En la cocina tiene muchísimos usos, especialmente en la repostería, y puede ser también un excelente sustituto de la nata, pues ésta contiene muchas grasas saturadas, pocas vitaminas y minerales. Eso hace que la leche evaporada sea una opción mucho más saludable y recomendada.