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¿Qué es la codorniz en gastronomia?
Más pequeña que el pollo o la perdiz, la codorniz es un ave migratoria propia de climas templados y que en España es común su consumo como pieza de caza. Así, se trata de una carne suave y sabrosa que suele prepararse a la brasa, asada o en rellenos.
¿Qué propiedades tiene el codorniz?
Con 100 gramos de codorniz, consigues en torno al 40\% de vitamina B3 necesaria para todo el día, la cual ayuda a metabolizar los hidratos de carbono, las grasas y proteínas de nuestro cuerpo o a mejorar nuestro sistema nervioso y digestivo.
¿Cómo se consume los huevos de codorniz?
Al igual que los huevos de gallina, los de codorniz se pueden preparar fritos, cocidos o a la plancha. Sin embargo, hay que tener en cuenta que al ser más pequeños los tiempos de cocción son más cortos y habrá que tener más cuidado. Para comer cocidos, hay que hervirlos máximo de 4 a 5 minutos en agua caliente.
¿Dónde se come la codorniz?
La crianza comercial de la codorniz se ha convertido en algo muy popular principalmente en algunos países asiáticos como Japón, China, Corea del Sur y del Norte, Singapur, Malasia, Filipinas, Hong Kong y Taiwán.
¿Qué es la codorniz y para qué sirve?
De la codorniz se aprovecha casi todo, los huevos, la carne, se cría también como ave ornamental y para practicar la caza, deporte muy antiguo que se mantiene en la actualidad.
¿Cómo se alimentan las codornices?
Las codornices debido a su pequeño cuerpo consumen poca cantidad de alimento, por ejemplo, una codorniz de la variedad japónica en cautiverio, se alimenta con unos 25 grs de granos o concentrados.
¿Cuáles son las costumbres de la codorniz?
La codorniz, se caracteriza por tener costumbres de un ave terrestre, pero a pesar de tener alas, no veremos una codorniz posada sobre un árbol como puede hacerlo una gallina guinea o un Faisán Azul, por ejemplo.
¿Cuáles son los depredadores de la codorniz?
La Tenesse red: vive alrededor de 7 años. La Codorniz Pharaon: vive unos 9 años. Los principales depredadores de la codorniz, aparte de los humanos quienes en algunos lugares casi la han exterminado son: los zorros, rabos pelados, comadrejas, serpientes, ratas.