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¿Qué es Glitter en repostería?
Seguramente has visto muchos pasteles y galletas con brillantina, los cuales quedan maravillosos. En el supermercado o en las casas de repostería o cotillones, podrás encontrar este producto con el nombre de glitter, purpurina o diamantina.
¿Cuáles son las bases de la repostería?
Uno de los elementos básicos de la repostería es el azúcar, ya que todos los platillos son dulces o buscan crear esa sensación en el paladar del consumidor. Otros ingredientes importantes son los huevos, la harina, la leche, la mantequilla, las frutas, las esencias y los licores.
¿Que tiene el glitter comestible?
En un bowl mezclar una parte de agua y una parte de goma arábiga. Incorporar el colorante hasta obtener el color deseado. Dejar enfríar, la mezcla se pondrá dura como caramelo. Una vez frío comenzar a separar la brillantina con un tenedor, el resultado final será un polvo brillante y comestible.
¿Cuántos tipos de repostería existen?
La repostería como la conocemos hoy se fundamenta generalmente en tres tipos de repostería, divididos en tres tipos de postre: Pasteles, Gelatinas y Flanes….Tipos de flanes más comunes
- Flan de queso.
- Flan de chocolate.
- Flan de huevo.
- Flan de vainilla.
- Flan de galletas.
- Flan de café.
- Flan de turrón.
- Flan de frutas.
¿Cómo hacer un pastel de chocolate derretido?
Usa una espátula para untar el chocolate derretido en una capa delgada. Déjala enfriar por 30 minutos, luego desmenuza pastel encima formando una capa delgada y uniforme. Presiónalo sobre la capa derretida. Espárcele otra capa de chocolate encima y déjala enfriar. El chocolate y el pastel se asentarán juntos.
¿Cómo hacer bolas de pastel con chocolate derretido?
Incorpora glaseado comprado en la tienda o hecho en casa, y agrega solo lo necesario para que la mezcla se junte al apretarse. Forma bolas con la mezcla y luego échales coco, grajeas o cacao en polvo. También puedes cubrir las bolas de pastel con chocolate derretido y dejar que se enfríen.
¿Cómo hacer una corteza de pastel?
Crea una corteza de pastel a partir de uno partido si quieres elaborar un bocadillo divertido. Derrite chocolate de leche, oscuro o blanco o chispas de caramelo y vierte el producto en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado. Usa una espátula para untar el chocolate derretido en una capa delgada.
¿Cómo hacer pasteles con alcohol?
Sobrepón pedazos de pastel en una bandeja de trifle grande o un recipiente para mezclar. Rocía un poco de alcohol para darle sabor, si deseas, luego agrega capas de preparados como pudín, glaseado, fruta, mousse o crema batida en cualquier combinación.