¿Qué es Col cocina?
Hortaliza de la familia de las brasicáceas. Tiene hojas radicales muy anchas, comprimidas y abrazadas, que entre todas forman una especie de cabeza redonda, cuya forma recuerda la de una lechuga. Normalmente es de tono blanco y se le llama entonces col blanca o repollo, aunque existen también moradas.
¿Qué tipos de coles hay?
Tipos de col más conocidos
- Kale o col rizada. Esta variedad de col es una tendencia.
- Col de Bruselas. Es una variedad de col con un sabor un poco más suave y muy rico en agua.
- Coliflor.
- Repollo.
- Brócoli.
- Bok Choy.
- Col Lombarda.
- Nabo o brécol raba.
¿Qué es la col y para qué sirve?
Le gusta descubrir nuevos lugares para comer y la cerveza. La col es una planta cuyas hojas forman un retoño compacto y que en la cocina sirven para crear un sinfín de platillos deliciosos. A continuación te presentamos 7 recetas con col que puedes preparar para disfrutar todos los días.
¿Cuál es la historia de la col?
La col tiene una larga historia de uso como alimento y medicina. Fue desarrollada a partir de la col silvestre, un vegetal que se parece más a la col rizada, ya que se compone de hojas que no forman una cabeza. Se cree que la col silvestre fue traída a Europa aproximadamente el año 600 AC por grupos de nómadas celtas.
¿Qué es la col y cuáles son sus beneficios?
La col pertenece a la familia de las Brassicaceae y es una de las hortalizas más comunes cultivadas en todo el mundo. Debido a sus altos niveles de flavonoides y antocianinas, la col se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio natural. Además, también es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¿Cuáles son los diferentes tipos de col?
Hay tres tipos principales de la col: La col verde, la col roja o lombarda y la col Saboya. Las gamas verdes de la col pueden variar del verde pálido al verde oscuro. Tanto la col verde como la roja tienen hojas de textura suave. La col lombarda tiene hojas de color rojo o púrpura con unas betas blancas que las atraviesan.