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¿Qué debe comer una persona celíaca?
La harina hecha con alimentos sin gluten, como papa, arroz, maíz, soya, nueces, mandioca, amaranto, quinua, trigo sarraceno o frijol, es segura para comer. También se pueden comprar alimentos empaquetados sin gluten, como tipos de productos horneados, pan y pasta que no contienen gluten.
¿Qué no puedo comer si soy celíaco?
Alimentos que no deben comer los celíacos
- Harina de trigo, centeno cebada, triticale, espelta, y avena.
- Panes y empanadas de harinas con gluten.
- Bizcochos y bollería industrial.
- Pastas alimenticias (spaghetti, pasta de sopa, etc.)
- Pan rallado.
- Galletas.
- Porridge.
¿Qué puedo desayunar si no puedo comer gluten?
A continuación te damos 5 opciones, libres de gluten y lactosa, para conseguir un desayuno saludable y digestivo.
- Crepes de trigo sarraceno. Las crepes son un plato delicioso para tomar a cualquier hora del día.
- Tortitas de garbanzo.
- Batido multivitamínico.
- Arroz con leche vegetal y fruta.
- Tostadas de arroz con guacamole.
¿Cómo hacer desayunos sin gluten?
Para un desayuno sin gluten y saludable tienes la alternativa de mezclar quinoa cocida en un bol con leche (natural, de almendras o de arroz).
- Añade algunas frutas cortadas en dados, como mango pelado, manzana o plátano.
- También puedes integrar en el desayuno frutos rojos e incluso almendras laminadas.
¿Qué debo evitar comer si tengo la enfermedad celíaca?
¿Qué debo evitar comer si tengo la enfermedad celíaca? Evitar alimentos con gluten (una proteína que se encuentra naturalmente en el trigo, centeno y cebada) es fundamental en el tratamiento de la enfermedad celíaca.
¿Qué alimentos son seguros para el celíaco?
También puedes optar por aceite de girasol o de maíz. Los lácteos también son seguros. En el caso de productos de bollería, aunque desde un punto de vista nutricional no son adecuados no porque sean peligrosos para el celíaco sino por su aporte en calorías vacías, grasas saturadas y azúcares refinados (como magdalenas, bizcochos o galletas),
¿Qué alimentos no pueden comer las personas con celiaquía?
Como habrás podido deducir de lo que hemos comentado hasta ahora, los alimentos que no pueden comer las personas con celiaquía son todos aquellos que contengan los cereales con gluten. Pero dentro de estos, hay algunos evidentes, y otros que no siempre lo son.
¿Se puede comer avena en los pacientes celíacos?
En el pasado, los médicos y nutricionistas desaconsejaban comer avena en los casos de pacientes celíacos; sin embargo, hay indicios de que la mayoría de estos pacientes pueden comer cantidades moderadas de avena, siempre y cuando no entren en contacto con el gluten proveniente del trigo durante el procesamiento.