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¿Por qué es importante cocer bien la carne?
La carne y las aves pueden contener las bacterias E. coli, Salmonella, Campylobacter, Trichinella spiralis y Listeria y toxoplasmosis. El pescado y los mariscos pueden contener Vibrio cholerae y hepatitis A. Es necesario cocinar bien estos alimentos para matar los agentes que causan enfermedades.
¿Por qué es importante cocinar completamente los alimentos?
¿Por qué? Los alimentos crudos, especialmente carnes, pollos, pescados y sus jugos, pueden estar contaminados con bacterias peligrosas que pueden transferirse a otros alimentos, tales como comidas cocinadas o listas para consumir, durante la preparación de los alimentos o mientras se conservan.
¿Qué es la carne picada?
La carne picada es también conocida como carne molida. Es la carne que ha sido molida o picada y puede tener diferentes contenidos de grasas y provenir de diferentes partes de la vaca. La manera más simple de cocinar la carne picada es en la hornilla y puede ser agregada a salsas, guisos y sopas.
¿Cómo quitar la carne picada?
Baja la temperatura si la carne comienza a salpicar. Continúa cocinando la carne picada a fuego medio por aproximadamente 5 o 10 minutos o hasta no esté más rosada. Apaga el fuego y usa una espumadera para quitar la carne de la sartén. Déjala a un costado.
¿Por qué las hamburguesas de carne picada deben cocinarse bien?
Esta es la razón por las hamburguesas de carne picada deben cocinarse bien. La carne picada cruda puede contaminarse con microorganismos que producen toxinas como Shiga, Escherichia coli (síndrome urémico hemolótico) y Salmonella que pueden causar enfermedades graves.
¿Cómo saber si la carne está bien cocida?
El pescado y los mariscos pueden contener Vibrio cholerae y hepatitis A. Es necesario cocinar bien estos alimentos para matar los agentes que causan enfermedades. La única forma de saber si la carne está bien cocida es revisando su temperatura. El tiempo de cocción. La cantidad de bacterias presentes. El volumen del producto. El tipo de bacteria.