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¿Dónde se origino el azúcar?
La historia del azúcar resulta interesante, pues ya se conocía en la India y en China en el siglo VII. Incluso leemos que hace unos 5.000 años, la caña de azúcar ya era conocida, como planta alimenticia, en Nueva Guinea, precisamente de donde se cree paso a la India.
¿Quién creó el azúcar?
La historia del azúcar antes de su llegada a América es larga y llena de vacíos documentales. Siempre se habló de que el origen de ésta gramínea estaba en la India, y los chinos, respaldados por la «Historia Natural“, escrita por Su-kung, un autor del siglo VII, indicaban que el emperador Ti Hun (o Qin Shi Huan.
¿Qué elementos tienen los azúcares?
La sacarosa o azúcar se compone de dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa, la cual le da el sabor dulce. Se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha. Además de endulzar las comidas y bebidas, le aporta calorías al cuerpo para que tenga la energía necesaria para realizar las actividades diarias.
¿Cuál es el principal componente de los azúcares?
Las moléculas de los azúcares están compuestas principalmente por átomos de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H), por lo que constituyen uno de los tipos más simples de carbohidratos.
¿Dónde se originó la caña de azúcar?
En la Antigüedad, hace más de 5.000 años, la caña de azúcar ya era tenida por planta alimenticia en Nueva Guinea, de donde parece que es originaria. Desde allí la comercializaron los mercaderes indios, que la transportaban al continente asiático.
¿Cuál es el peligro de consumir exceso de azúcar?
Aunque a día de hoy se cuentan por cientos los estudios científicos que han hecho evidente el peligro de consumir un exceso de azúcar (obesidad, enfermedades cardiovasculares en general, diabetes…), esta corrupción científica desvió la mirada hacia las grasas.
¿Cuál es el origen de la palabra azúcar?
Este es el origen de la palabra azúcar. En el siglo VI, los persas comerciaban con azúcar refinada y cristalina obtenida mediante un procedimiento de extracción aprendido de los chinos (tanto del azúcar blanco como el azúcar moreno ). Del mismo modo, en el siglo IX se vendía en Egipto como producto exclusivo.
¿Cuánto azúcar debe consumir una persona?
En Europa esta recomendación se vuelve más laxa, recomendando una ingesta menor al 11\% de las calorías diarias (o menor a un 10\% si se consume alcohol). Esto vendría a significar consumir menos de 25 g de azúcar según la OMS, o menos de 50 g de azúcar según las autoridades europeas.