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¿Dónde se origina la pasta?
Esta es la teoría más aceptada sobre el origen de la pasta. Pero fue Marco Polo en el siglo XIII, junto a sus tíos Nicolás Polo y Mafeo Polo, que al regresar de una expedición de China el año 1271, introdujo la pasta en Italia dónde tuvo gran éxito rápidamente. La pasta fue inventada por los chinos hace 3000 años.
¿Qué tipo de alimento son los macarrones?
El macarrón (en italiano maccheroni) es un tipo de pasta italiana elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas.
¿Cuáles son los beneficios de la pasta?
Antes de hablar de los beneficios de la pasta, es conveniente desmontar algunos de los mitos que existen sobre este alimento. Aunque es un producto calórico y rico en hidratos de carbono, su contenido en grasas es mínimo, por lo que, incorporado a una dieta equilibrada, es muy saludable su consumo.
¿Cuáles son los diferentes tipos de pasta?
Pastas cortas. Pasta diminuta ( pastina, usada en sopas). La pasta puede ser fresca o seca, existiendo también variedades que se caracterizan por ser rellenas. tagliatelle ( tallarines ), similares a los espaguetis pero con sección rectangular o plana. Sus medidas oscilan los 7 mm y 8 mm de ancho;
¿Cuáles son los beneficios de la pasta empacada?
La mayoría de la pasta empacada, fresca o seca, no contiene sal. Conforme la pasta se cocina y se hidrata, absorbe el agua salada, lo que ayuda a sazonar la pasta. La sal también endurece las proteínas de gluten y limita la gelificación del almidón, lo que puede ayudar a prevenir que la pasta cocida se vuelva correosa.
¿Cuáles son las porciones de pastas rellenas?
Además, las porciones de pastas rellenas suelen ser por unidad, y no por gramo como en las pastas secas, ya que están son ostensiblemente de mayor tamaño. En cuanto a su relleno, son utilizables casi todos los productos utilizados comúnmente en la gastronomía (todo tipo de carnes, vegetales, purés, mariscos, quesos y embutidos).