¿Dónde proviene el sabor vainilla?
La vainilla viene de un tipo concreto de orquídea polinizado por una abeja mexican. Los orígenes de la vainilla parecen ubicarse en México, más concretamente en la región de Totonacapan, donde los habitantes de sus pueblos comenzaron a utilizarla para aromatizar sus recetas, con fines medicinales e incluso como ofrenda …
¿Qué parte de la planta es la vainilla?
Como saborizante, la vainilla es una esencia elaborada usando las vainas de semillas de la orquídea vanilla. La especie principalmente recolectada es Vanilla planifolia, aunque también se utilizan otras, como Vanilla pompona y Vanilla tahitiensis).
¿Cómo es la vainilla y de dónde proviene?
Vanilla es un género de orquídeas con alrededor de 110 especies distribuidas por todas las regiones tropicales y subtropicales: América tropical, Asia tropical y África Occidental. La especie más conocida es la Vanilla planifolia, de la que se extrae la vainilla.
¿Cómo se obtiene la esencia de vainilla?
El extracto se obtiene de la vaina de vainilla (que pertenece a un tipo de orquídea mexicana). La vaina se debe dejar macerar en alcohol o licor por tres meses y el resultado es un concentrado del fruto. Esta es la manera simple de hacerlo, sin embargo, la empresas productoras de extractos no lo hacen tan parecido.
¿Qué es la vainilla y para qué sirve?
La vainilla ha sido históricamente un producto querido por muchos cocineros para darle un sabor especial a sus alimentos, y su uso se ha popularizado con el pasar del tiempo, sobre todo en productos como helados y postres.
¿Qué es el sabor a vainilla?
2. Sabor a Vainilla a partir de Castóreo o Castoreum El sabor a vainilla también tiene su origen en el castóreo, un producto natural que se da a partir de una secreción de las glándulas anales de los castores, que es utilizada por dichos animales para acicalar su pelaje y hasta marcar territorio.
¿Cómo cultivar la vainilla?
El cultivo de la vainilla suele ser complicado, pues la planta de la cual se extrae no crece en todas partes. Por eso, lo primero es generar las condiciones propicias para que la orquídea pueda desarrollarse, para lo cual se necesita un clima cálido y húmedo, con exposición solar.
¿Cuáles son las propiedades curativas de la vainilla?
No es ningún secreto que sus propiedades curativas nos pueden ayudar contra problemas del organismo y de la piel, como en el caso de la vainilla, que es un perfecto cicatrizante y ayuda a controlar los problemas de acné. Tenemos, por otra parte, el cilantro, que nos ayuda a controlar los niveles de colesterol.