¿Dónde nació la croqueta?
Francia
Las croquetas son un plato muy distintivo en nuestra gastronomía. Pero, ¿quién inventó este delicioso manjar? El origen de la elaboración de las croquetas se localiza en Francia.
¿Dónde viven las croquetas?
Las croquetas son muy populares en España, los Países Bajos y en Sicilia. La croqueta no llegó a península hasta finales del siglo XIX. Este aperitivo surgió en Francia, donde un aristócrata llamado Louis de Bechamel, que era el encargado de la cocina del rey Luis XIV.
¿Qué es Liaison en gastronomía?
En la cocina clasica, la liaison es una mezcla de yemas de huevos, y crema, usada para enriquecer y dar textura a una salsa u otro líquido. Las yemas de huevo tienen el poder de dar textura a una salsa por la coagulación de las proteinas de la yema al calentarse.
¿Qué quiere decir croquetas en España?
Es de sobra conocido que las croquetas son una elaboración muy distintiva de la gastronomía española. En realidad su origen es francés: su nombre deriva del verbo croquer (crujir) y de su variante femenina -en diminutivo- croquette (que podríamos traducir como “crujientita”).
¿Qué es el atún y para qué sirve?
Así pues, el atún es un aliado para luchar contra las enfermedades cardiovasculares y un buen sustituto de las carnes en el menú diario. Rico en las vitaminas liposolubles A y D, imprescindibles para el crecimiento, la salud y la reparación de los tejidos y mucosas del cuerpo y para la resistencia ante las infecciones.
¿Cuáles son las variedades de atún?
En España las variedades más consumidas y comunes son el atún rojo ( Thunnus thynnus) y el atún blanco ( Thunnus alalunga ). Preparación del atún asado a la parrilla.
¿Cuánto tiempo duran los Atunes?
Como son animales oceánicos pelágicos, viajan grandes distancias durante sus migraciones (recorriendo de 14 a 50 km diarios), que duran hasta 60 días. Ciertas especies de atunes pueden sumergirse hasta los 400 m de profundidad.
¿Qué es el atún y por qué es tan popular?
El atún es un PEZ muy popular en la alimentación de buena parte del mundo. El mercado del atún se ha visto ampliamente impulsado por el desarrollo de las economías de los países de Asia oriental, especialmente Japón, y por el impacto global de ciertos platos como en el caso del sushi.