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¿Cuánto dura un chocolate en el congelador?
El frigorífico prolonga la vida útil haciendo que el chocolate dure de 8 meses a hasta un año. Y la congelación te ayudará a conservar el chocolate de 9 a 14 meses. La vida útil del chocolate artesanal no suele ser larga. Dura aproximadamente un mes a temperatura ambiente si lo mantiene en un lugar sin luz ni humedad.
¿Qué pasa si se congela el chocolate?
Normalmente guardan la tableta en la nevera, pero el chocolate termina poniéndose blanquecino al cabo de pocas semanas y pierde su sabor y textura. En cambio, si pones el chocolate en el congelador puede llegar a conservarse perfectamente durante 6 meses.
¿Qué le pasa al chocolate en la heladera?
“No es aconsejable poner el chocolate en el frigorífico porque tendremos menos placer a la hora de comerlo, no se fundirá con la misma facilidad y no se desarrollarán los mismos aromas.
¿Cómo conservar el chocolate?
Si el chocolate se conserva en su envase, se puede mantener en el frigorífico a cualquier temperatura y nivel de humedad durante meses, sin ningún riesgo de deterioro de su sabor y olor. Si el envase está abierto, el chocolate debe conservarse en un recipiente hermético con el fin de que no absorba olores extraños, como se mencionó anteriormente.
¿Cuál es la temperatura ideal de conservación del chocolate?
La temperatura ideal de conservación del chocolate está entre los 15-18º C. Es difícil conseguir esta cifra, ya que la temperatura ambiente suele ser mayor y el frigorífico suele estar a 6º C. El chocolate es muy sensible al calor y a los cambios de temperatura.
¿Es bueno guardar el chocolate en la nevera y olvidarnos de él?
Guardar el chocolate en la nevera y olvidarnos de él, no puede ser bueno, ¿o sí? Cuando el chocolate entra en contacto con el aire y la luz, se desencadena un proceso conocido como oxidación y esto significa que la grasa presente en el chocolate se transforma en otras sustancias provocando un evidente deterioro de su sabor y un olor desagradable.
¿Cómo hacer que no se pegue el chocolate en el molde?
Buenas noches para que no se pegue el chocolate en el molde hay algún secreto ,hise unas chacoteras y se pegaron solo algunas en el molde y no se porque . El molde debe estar muy limpio podès pasarle un algodón con alcohol al molde para quitar grasitud.