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¿Cuáles son los tipos de grasas trans?
Hay dos tipos generales de grasas trans que se encuentran en los alimentos: grasas trans de origen natural y artificial. Las grasas trans naturales se producen en el intestino de algunos animales, y los alimentos que se hacen a partir de esos animales (p.
¿Qué es la grasa trans?
La grasa trans es un tipo de grasa alimentaria. Las grasas trans se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasas sólidas, como manteca o margarina. Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos fritos, «rápidos», empacados o procesados, por ejemplo: Empanizados y frituras.
¿Cómo identificar una grasa trans?
Para identificar su presencia en los alimentos, fíjate bien en las etiquetas. Si aparecen las frases “grasas hidrogenadas” o “grasas parcialmente hidrogenadas”, es que tienen grasas trans.
¿Cuántas grasas trans contienen las bebidas?
Nº 033-2016-SA
| PRODUCTO | GRASAS TRANS LIMITE |
|---|---|
| a) Grasas, aceites vegetales y margarinas | 2 g de Ácidos grasos trans por 100 g ó 100 ml de materia grasa |
| b) Resto de alimentos y bebidas no alcohólicas procesadas industrialmente | 5 g de Ácidos grasos trans por 100 g ó 100 ml de materia grasa |
¿Qué son las grasas trans y porque son peligrosas?
A diferencia de otras grasas alimentarias, las grasas trans, también llamadas ácidos grasos trans, aumentan el colesterol «malo» y también reducen el colesterol «bueno». Una dieta cargada de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte de los adultos.
¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas y grasas trans?
Las grasas trans poseen una estructura molecular donde los átomos de hidrógeno ocupan posiciones opuestas a los dobles enlaces. A diferencia de las grasas saturadas, que no poseen dobles enlaces, las grasas insaturadas, al menos sí poseen uno.
¿Cuáles son los ejemplos de grasas poliinsaturadas?
Los ejemplos de grasas poliinsaturadas incluyen las nueces, muchas variedades de semillas y algunos tipos de pescado. Los aceites que contienen ácidos grasos poliinsaturados son líquidos a temperatura ambiente y tienen una vida útil más corta que otros tipos de grasa.
¿Qué es la grasa monoinsaturada?
Información sobre las grasas monoinsaturadas La grasa monoinsaturada es un tipo de grasa alimentaria. Es una de las grasas saludables, junto con las grasas poliinsaturadas. Las monoinsaturadas tienen forma líquida a temperatura ambiente, pero comienzan a endurecerse cuando se enfrían.
¿Qué son las grasas trans?
Así, las grasas trans abundan en procesados y ultraprocesados como galletas, snacks comerciales, barritas de granola, margarinas, bollos, frituras industriales o propias de los fast food entre otros alimentos. Los podemos encontrar bajo el nombre de grasas hidrogenadas o aceite vegetal hidrogenado en las etiquetas de los diferentes productos.
¿Cuáles son los beneficios de comer grasa poliinsaturada?
Comer cantidades moderadas de grasa poliinsaturada (y monoinsaturada) en lugar de grasas trans y saturadas puede tener beneficios para su salud. La grasa poliinsaturada es diferente a la grasa saturada y la grasa trans. Estas grasas poco saludables pueden aumentar su riesgo de cardiopatía y otros problemas de salud.