¿Cuáles son los riesgos de comer harina cruda?
Tanto la CDC como la FDA recomiendan a los restaurantes que no den a los niños masas cruda para jugar y cocinar. ¿Alguna dudas más sobre los riesgos de comer harina cruda? Mucha gente conoce los riesgos de infección por Salmonella al consumir huevos crudos.
¿Cómo se hace la harina?
La harina o masa se elabora a partir de grano de maíz que llega directamente de los campos de cultivo. Por lo general, no se trata para eliminar las bacterias. Cuando un animal defeca cerca de un sembradío de maíz, las bacterias de sus heces pueden contaminar el grano, el cual después se cosechará y molerá para hacer harina.
¿Se puede comer pasta de harina sin cocinar?
Según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y la Federación de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA), comer pasta de harina sin cocinar, puede causar un brote infeccioso. En EEUU ha habido un brote infeccioso por una bacteria, llamada E.Coli, que produce toxinas.
¿Qué pasa con la harina contaminada?
En EEUU ha habido un brote infeccioso por una bacteria, llamada E.Coli, que produce toxinas. La empresa distribuidora de la harina contaminada ha retirado del mercado toda la harina relacionada con el brote infeccioso. Sin embargo, esto puede suceder con cualquier tipo y marca de harina.
¿Cómo se procesan los alimentos a base de harina?
Los alimentos a base de harina deben ser procesados con algún método que destruya las bacterias, como el horneado o la cocción. Siga las instrucciones del etiquetado para los productos que contienen harina, y cocínelos a temperaturas adecuadas y para los tiempos especificados.
¿Por qué no debemos tomar masas de harina sin cocinar?
Sin embargo, la harina puede estar contaminada. ¿Por qué no debemos tomar masas de harina sin cocinar? Según el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y la Federación de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA), comer pasta de harina sin cocinar, puede causar un brote infeccioso.