¿Cuáles son los minerales de la miel?
Destacan los azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1, B2, B3, B5), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc, oro y plata), aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolipidos, falvonoides, polifenoles y enzimas.
¿Cuáles son las propiedades quimicas de la miel?
En los análisis físico–químicos realizados a la miel de Melipona se determinó que el porcentaje de humedad es de 14,94\% cenizas 0,16\% proteínas 0,37\% y carbohidratos 84,53\%; potencial de hidrogeno (pH ácido) de 3,86 y conductividad eléctrica con un resultado de 0,429 mS/cm.
¿Cuántas propiedades tiene la miel?
Consumir un poco de miel ayuda a mantener la piel sana, evitar el estreñimiento y mejorar el sueño, entre otros, gracias a los nutrientes como el calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio, además de aminoácidos, ácidos orgánicos, vitaminas B, C, D y E, y antioxidantes que posee.
¿Qué es la miel y para qué sirve?
La miel es uno de esos productos con múltiples propiedades y que no caduca, perfecto para endulzar nuestras infusiones o bebidas e imprescindible para muchas recetas de cocina, además de usarlo para trucos caseros como el clásico miel con limón cuando tenemos problemas de garganta.
¿Qué es la miel pura?
Se denomina miel pura al producto que fabrican las abejas, sin ningún tipo de añadido. Esta es la que se recolecta tal cual de la colmena y luego se envasa. Cuando la miel es objeto de un proceso de pasteurización a 63 grados, es necesario hablar de miel pasteurizada, la cual no tiene usos terapéuticos.
¿Por qué no se cristaliza la miel?
Si tienes un bote de miel, lo metes en el frigorífico y no se cristaliza, o pasa el tiempo y tampoco se da solidificado, lo más probable es que se trate de una miel adulterada.
¿Cuáles son las impurezas de la miel?
Por raro que parezca, las mieles más puras tienen impurezas naturales (pólen, pan de abeja, cera…) y tienden a solidificarse creando cristales o mármoles. La miel pura es por definición muy densa. Tanto que en condiciones de poca humedad puede llegar a atrapar burbujas en su interior.