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¿Cuáles son algunas palabras de vocabulario para diferentes sabores y especias?
Vocabulario Relacionado con la Cocina
- Al Dente. Comida que se cocina para que esté firme al morderla.
- Hornear. Cocinar alimentos con calor seco dentro del horno.
- Rociar. Humedecer la comida para que no se seque mientras se cocina.
- Blanquear.
- Hervir.
- Brasear.
- Asar.
- Caramelizar.
¿Qué tipo de condimentos existen?
Azafrán. Para obtener medio kilo de azafrán se necesitan unos 40 kilos de la rosa de azafrán y cada rosa tiene tres estigmas que (secados) dan lugar a la especia más cara del mundo.
¿Cuáles son los condimentos liquidos?
Existen condimentos secos, como ocurre con las especias y el queso rallado, y condimentos líquidos, como las salsas o el jugo de limón. Los condimentos pueden ser elaborados de forma casera y artesanal o adquirirse en tiendas.
¿Qué es el condimento?
El condimento es una mezcla de pimentón, cayena y pimienta blanca, ajo y cebolla en polvo, y tomillo y orégano secos. Bouquet garni es un término francés que se refiere a un conjunto de hojas de perejil, tomillo y laurel que están unidas antes de añadirse a sopas, caldos y salsas para dar un sabor herbal.
¿Cuál es el significado de cantidad?
6. adv. coloquial Mucho, en abundancia me gusta cantidad. 7. cantidad de loc. adj. Mucho, en gran número había cantidad de gente en la ceremonia. 8. en cantidad loc. adj/ loc. adv. En número o proporción importante come en cantidad. f. Todo lo que es capaz de aumento o disminución y puede, por consiguiente, medirse o numerarse.
¿Cuáles son los diferentes tipos de condimentos?
Un condimento puede ser natural o de preparación previa, doméstica o industrial y así ha sido desde muy antiguo: el garum de los romanos, el nuoc man de los vietnamitas, el garam masala o curry de la India, el kefir del Medio Oriente, el dashi y la salsa de soya del Japón, el glutamato monosódico de la China y, el sofrito en Venezuela.
¿Cómo usar los condimentos con acierto?
Para usarlos con acierto, habremos de conocer y distinguir los sabores y aromas de cada condimento, y los que surgen al combinar varios de ellos. Según los especialistas en gastronomía, los condimentos deben proporcionar un contraste o un aroma al plato, pero sin anular el sabor real del ingrediente principal.