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¿Cómo se usa el ácido cítrico?
Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas gaseosas y otros alimentos. Se lo usa además en la industria farmacéutica, para lograr efervescencia y sabor, y también como anticoagulante de la sangre.
¿Cómo usar ácido cítrico en ropa?
Es posible emplearlo como suavizante de ropa. Para ello, disolvemos una cucharada de ácido cítrico en medio litro de agua. Luego vertemos 50 mililitros de este preparado en el compartimento del suavizante. Tu ropa quedará más suave que nunca.
¿Cómo usar el ácido cítrico como conservador?
El ácido cítrico se puede agregar a bebidas y alimentos procesados y envasados, como helados, sorbetes, refrescos, vino y alimentos enlatados y en frascos, como un conservador, agente emulsionante y saborizante amargo. Se agrega ácido cítrico a muchos alimentos enlatados y en frascos para prevenir el botulismo.
¿Cuáles son los beneficios del ácido cítrico?
El ácido cítrico está presente en frutas tales como la naranja, el limón, o el pomelo, además de verduras. Sus beneficios se hacen evidentes incluso en el campo de la limpieza del hogar. En este artículo explicaremos los beneficios para la salud y su uso correcto.
¿Cómo alargar la vida útil del ácido cítrico?
Para alargar la vida útil del ácido cítrico se recomienda almacenarlo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Así como evitar el uso de utensilios húmedos o con residuos de otras sustancias para sacar la porción a usar.
¿Cómo se obtuvo el ácido cítrico?
En 1860 comenzó a obtenerse ácido cítrico a partir de las frutas utilizando sales de calcio, pero el proceso era costoso y no resultaba rentable. A principios del siglo XX empezaron a desarrollarse procesos en los que intervenían los hongos ( Aspergillus niger ), que al crecer en un entorno azucarado producen ácido cítrico.
¿Cómo se obtiene el ácido cítrico industrial?
Efectivamente, desde el final de la Primera Guerra Mundial, y hasta nuestros días, casi todo el ácido cítrico industrial se obtiene del hongo Aspergillus Niger, que acumula enormes cantidades del ácido y es muy fácil de cultivar en grandes fermentadores de acero.