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¿Cómo se transmite la Salmonella a los alimentos?
¿Cómo se transmite la bacteria de la salmonella? La salmonela se contagia a través del consumo de alimentos o agua contaminados y por el contacto con personas o animales infectados.
¿Qué es la Salmonella en verduras?
es un grupo de bacterias nocivas que se encuentran comúnmente en el intestino de aves y mamíferos sanos. La Salmonella puede causar una infección en los seres humanos, llamada salmonelosis. Su ocurrencia se asocia principalmente con el consumo de alimentos contaminados con este microorganismo.
¿Cómo proviene la Salmonella?
La infección por salmonela suele ser producto de comer carnes, aves, huevos o productos a base de huevo que estén crudos o poco cocidos. El período de incubación oscila entre varias horas y dos días. La mayoría de las infecciones por salmonela se pueden clasificar como gastroenteritis vírica.
¿Qué produce la Salmonella en los alimentos?
Usted puede contraer una infección por Salmonella al comer diferentes alimentos, como carnes de pollo, pavo, res y cerdo, huevos, frutas, germinados, otros vegetales, y hasta alimentos procesados como las mantequillas de nueces, los pasteles de carne congelados, los trocitos de pollo empanizado y los platos de pollo …
¿Dónde se encuentra la bacteria de la Salmonella?
La Salmonella se puede encontrar en varios alimentos, como en las carnes de pollo, res, cerdo, en huevos, frutas, vegetales, y hasta en los alimentos procesados. Algunas personas tienen más probabilidad que otras de contraer una infección y enfermarse gravemente.
¿Cómo prevenir la salmonela?
¿Cómo prevenir la salmonela? La infección por Salmonela es contagiosa; tomar las precauciones necesarias evitará la propagación de las bacterias a los demás. No colocar alimentos cocidos en un plato sin lavar donde había carne cruda. Es necesario que la carne de aves, de bovino y huevos probablemente infectados, se cocinen con cuidado.
¿Cuáles son los síntomas de la Salmonella?
La enfermedad causada por la Salmonella puede ser grave. Por lo general, los síntomas comienzan de 6 horas a 6 días después de la infección. Incluyen diarrea que puede tener sangre, fiebre y cólicos estomacales. La mayoría de las personas se recuperan en 4 a 7 días sin tratamiento con antibióticos.
¿Cuáles son los alimentos que contienen salmonela?
Huevo crudo: aunque la cáscara del huevo puede parecer una barrera perfecta a la contaminación, algunas gallinas infectadas producen huevos que contienen salmonela antes de que se forme la cáscara. Cualquier alimento que contiene huevo presenta un riesgo de infección por salmonela.
¿Cuáles son las complicaciones de la salmonela?
Las principales complicaciones de la salmonela o fiebre tifoidea son las hemorragias y las perforaciones intestinales.