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¿Cómo se seca el lúpulo?
Colocaremos el ventilador de aire caliente de forma que el aire que expulse lo haga bajo el somier, si podéis, sería interesante tapar los laterales, entre el somier y el suelo, para que todo el aire caliente salga hacia arriba y no se escape por los laterales.
¿Cómo se obtiene el lúpulo?
Para la elaboración de cerveza solo se utilizan las flores femeninas de esta planta trepadora. Estas flores se agrupan en conos que encierran unas glándulas llenas de resina amarilla llamada lupulina. La lupulina posee ácidos que dan amargor a la cerveza. Además contiene aceites esenciales que aportan aroma y sabor.
¿Cómo conservar lúpulo en flor?
Mantenga el lúpulo lejos del calor. En términos generales, cuanto más frío almacena su lúpulo, más durará, no sólo en términos de aroma y sabor, sino también con respecto a la preservación del ácido alfa. El mejor lugar es en la parte inferior de un congelador de pecho que no esté modificado para la fermentación.
¿Cómo guardar el lúpulo?
Los lúpulos son delicados y es necesario tener mucho cuidado con ellos. De nuevo, la luz, calor y el oxígeno son muy malos para ellos. Una vez que la bolsa en la que vienen ha sido abierta. es necesario guardarlos en un refrigerador, de preferencia en otra bolsa que pueda ser cerrada.
¿Cómo se llama la cerveza sin lúpulo?
La cerveza sin lúpulo, es conocida con el nombre de Gruit o Grut que significa mezcla de hierbas que aromatizan la cerveza.
¿Cómo conservar el lúpulo?
Las hojas frescas de lúpulo se deterioran rápidamente y pierden sus propiedades por lo que para conservarlo es mejor el uso de pellets. Las bolsas suelen ir cerradas al vacío y una vez abiertas se recomienda conservar el lúpulo en el congelador y descongelar la cantidad necesaria cada vez que se elabore cerveza.
¿Cuáles son los beneficios del lúpulo?
Esta planta de la familia del cáñamo, tenía efectos sedantes y antisépticos, siendo valorada su acción contra las bacterias. Los Babilonios ya utilizaban el lúpulo para hacer una bebida llamada Sikar y en la India se elaboraba una bebida llamada Soma a base de lúpulo.
¿Cuándo se convierte el lúpulo en pellets?
La razón de su conversión en pellets reside en que el lúpulo es muy delicado. En en el hemisferio norte solamente se puede utilizar fresco durante los meses de agosto a octubre, ya que después pierde sus propiedades.
¿Dónde se originó el lúpulo?
El lúpulo es originario de varias partes del mundo, sus distintas variedades vienen de América, Europa y Asia. Se cree que se comenzó a usarse el lúpulo en el siglo XI cuando se sustituyo por otro tipo de hiervas aromáticas, como el diente de león, la caléndula o el brezo.