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¿Cómo se preparan las papas fritas para congelar?
Lo mejor es ponerlas dentro del congelador en una bandeja separadas y sin apelmazar hasta que estén medio congeladas, y después ya meterlas en bolsas. Al sacarlas, solo hay que terminar de freír uy dorar por un par de minutos y no es necesario descongelar previamente.
¿Cómo congelar patatas cocidas?
¿Cómo congelar correctamente las papas?
- Pela las papas o limpia muy bien la piel.
- Pon agua a calentar y cuando hierva introduce las patatas durante 5 minutos.
- Sácalas y déjalas enfriar en un bol de agua con hielo.
- Sécalas muy bien, ya que si queda humedad se formará hielo al congelarlas.
¿Cómo hacer patatas fritas congeladas?
Para cocinarlas en el microondas, caliéntalas a potencia media durante 5 minutos. Revísalas y luego caliéntalas a alta potencia en intervalos de 30 segundos hasta que estén listas. Hornea las patatas fritas congeladas a 230 °C (450 °F) por 20 a 25 minutos.
¿Cuánto tiempo duran las patatas en el congelador?
Se mantienen durante muchos meses en el congelador. Cortamos las patatas en bastones, las metemos en agua con sal y un chorrito de vinagre y las freímos normalmente, pero en aceite de girasol (no de oliva). Hay que dejar unos minutos pero sin que lleguen a dorarse, tienen que estar medio fritas.
¿Es posible congelar las patatas crudas?
Congelar las patatas crudas es posible. No obstante, hay que advertir que el proceso de congelación afecta seriamente a la textura, haciéndola más acuosa. Algo similar sucede con el sabor, que será menos intenso.
¿Cómo descongelar las patatas para que se descongelen más rápido?
En situaciones de falta de tiempo, puedes cocinar las patatas para que se descongelen más rápido. Cuenta con que necesitarán un par de minutos extra de cocinado, tanto en patatas crudas como preparadas. Si buscas opciones rápidas, no te pierdas nuestro artículo Cómo descongelar en el microondas.