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¿Cómo se llama la semilla de la judía verde?
Se llama ejote, judías verdes, porotos verdes, vainicas, chaucha, vainitas, habichuela, alubia verde, entre otros nombres, al fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris. Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie.
¿Qué son las semillas de alubias?
Definición de alubia hisp. Las alubias, caraotas, chícharos, fabas, frejoles, frijoles, frijones, granos, habichuelas, judías, pochas o porotos son las semillas comestibles de Phaseolus vulgaris, una especie anual de la familia de las leguminosas. Es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo.
¿Qué otro nombre reciben las alubias?
Alubias, fabes, judías, habichuelas, porotos, frijoles…
¿Qué otro nombre tiene la alubia?
Alubia, en esta enciclopedia, puede referirse al nombre vulgar de cualquiera de las siguientes plantas: Phaseolus vulgaris, también llamada frijol, poroto, caraota, judía o habichuela. Vicia faba, también llamada haba.
¿Cuál es la diferencia entre frijol y frijoles?
Tiene dos acentuaciones válidas: la aguda frijol, mayoritaria en el uso, y la llana fríjol. Es voz de uso general en América, aunque en los países de América del Sur, especialmente en la Argentina, el Uruguay y Chile, se emplea con preferencia el quechuismo poroto.
¿Cuáles son las diferentes variedades de judías?
Existen más de 100 variedades diferentes de judías que se distinguen entre sí por forma, color, sabor y valor nutritivo. Las vainas de la mayoría de ellas se pueden consumir como verdura.
¿Cuáles son las especies de judías?
Las vainas de la mayoría de ellas se pueden consumir como verdura. Dentro de la especie de judía común (Phaseolus vulgaris) se pueden diferenciar dos subespecies: las judías de enrame (Phaseolus vulgaris var. vulgaris) y las judías enanas o fríjoles (Phaseolus vulgaris var. nanus).
¿Cómo cultivar judías después de la cosecha?
De hecho, el terreno donde se cultivan judías es más rico después que antes de la cosecha. Han de acolcharse las hileras con estiércol o abono, para estimular el crecimiento rápido, con lo cual se mantienen las raíces frescas cuando hace tiempo seco y muy cálido, y si el crecimiento es lento, se añade un abono liquido cada semana.
¿Cuáles son las mejores recetas para las judías?
Disponibles todo el año, las judías se pueden servir en la mesa con infinidad de recetas, desde pucheros como la fabada hasta ensaladas como el ‘empedrat’ (con bacalao y tomate). Solo hay que tener en cuenta un aspecto: la capacidad que tienen de ser relativamente tóxicas cuando “se consumen después de una cocción inadecuada o casi crudas.