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¿Cómo se llama el café de Etiopía?
Limu. El café de Limu se cultiva en el suroeste de Etiopía, a 1100-1900 m s.n.m. Como un café lavado de acidez relativamente baja, tiene un cuerpo bien equilibrado y un sabor marcadamente especiado que es agradablemente dulce y tiene a menudo notas florales.
¿Cuáles son los tipos de café que existen?
Principales tipos de café en función de su preparación
- Expresso/ Café solo. Uno de los tipos de café más básicos y sencillos, únicamente consta de un infusión de café la cual se realiza hirviendo agua en contacto con el grano.
- Ristretto.
- Cortado o macchiato.
- Americano.
- Lungo/largo.
- Carajillo.
- Café con leche.
- Café bombón.
¿Qué significa culturalmente el café en Etiopía?
Para los etíopes el café es uno de los mayores regalos de su tierra, un símbolo de orgullo nacional. Y así se refleja en uno de sus dichos más populares: Buna Dabo Naw, cuya traducción sería El café es nuestro pan de cada día.
¿Cuáles son las tres regiones de cultivo de café?
Su ubicación se debe a que la planta de café crece en zonas tropicales, de temperaturas templadas donde se alternan ciclos húmedos y secos”. Por este motivo, las tres grandes regiones productoras de café son: Latinoamérica, África/Arabia y Asia/Pacífico.
¿Cómo se hace el café en Etiopia?
La torrefacción de los granos de café se hace en una sartén plana, sobre una pequeña estufa de carbón o de gas. El rico olor a nuez se mezcla con el aroma de incienso y mirra que siempre se quema durante el proceso.
¿Cómo se toma el café en Etiopia?
Se toman tres tazas. La primera es conocida como “abol”, la más fuerte. La segunda “zani”, más suave; y la tercera, “berekka”, le menos intensa. Dicen que la primera taza se bebe por salud, la segunda por amor y la tercera por dinero.
¿Qué regiones del país cumplen con estas características para establecer cultivos de café?
Chiapas y Veracruz han logrado que, con el tiempo, sus producciones obtengan una denominación de origen. Chiapas es el mayor productor de café de México y es el 9° exportador de café del mundo.