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¿Cómo se da una reacción alérgica?
Las alergias aparecen cuando el sistema inmunitario reacciona ante una sustancia extraña (como el polen, el veneno de abejas o la caspa de las mascotas) o un alimento que no provoca una reacción en la mayoría de las personas. Tu sistema inmunitario produce sustancias conocidas como «anticuerpos».
¿Qué es alergia a GMS?
Este problema es también conocido como síndrome del restaurante chino. Involucra un conjunto de síntomas que algunas personas tienen después de haber ingerido comida con el aditivo glutamato monosódico (GMS). El GMS es con frecuencia utilizado en los alimentos preparados en los restaurantes chinos.
¿Qué es síndrome del restaurante chino?
Lo que se llama popularmente «síndrome del restaurante chino» se refiere a síntomas tales como presión facial, dolor torácico, sensación de ardor en todo el cuerpo y ansiedad después de comer comida china.
¿Qué daños causa el glutamato de sodio?
Entumecimiento, hormigueo o ardor en la cara, el cuello y otras áreas. Latidos cardíacos rápidos y acelerados (palpitaciones cardíacas) Dolor en el pecho. Náuseas.
¿Cuáles son las reacciones alérgicas después del contacto con un alergeno?
La mayoría de las reacciones se presentan poco después del contacto con un alergeno. Muchas reacciones alérgicas son leves, mientras que otras pueden ser graves y potencialmente mortales. Pueden estar limitadas a una pequeña área del cuerpo o pueden afectarlo todo. La forma más grave se denomina anafilaxia o shock anafiláctico.
¿Cuáles son los síntomas de una reacción alérgica?
Los síntomas comunes de una reacción alérgica leve son: Ronchas (especialmente en el cuello y cara) Picazón. Congestión nasal. Erupciones cutáneas. Ojos rojos y llorosos. Los síntomas de una reacción alérgica moderada o grave son: Dolor abdominal.
¿Cuáles son las reacciones alérgicas más graves?
Pueden estar limitadas a una pequeña área del cuerpo o pueden afectarlo todo. La forma más grave se denomina anafilaxia o shock anafiláctico. Las reacciones alérgicas ocurren con mayor frecuencia en personas con antecedentes familiares de alergias.
¿Cuál es la diferencia entre una exposición y una reacción alérgica?
La primera exposición puede producir solo una reacción leve. Las exposiciones repetitivas pueden llevar a reacciones mucho más graves. Una vez que la persona ha tenido una exposición o una reacción alérgica (está sensibilizada), incluso una exposición muy limitada a una cantidad muy pequeña del alergeno puede desencadenar una reacción grave.