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¿Cómo saber si ya no sirve el caldo de pollo?
Huele el caldo y detecta cualquier olor extraño, poco habitual o excesivamente fuerte. Generalmente el caldo puede fermentar y desprender un olor nauseabundo, parecido al huevo podrido. Si es así, tíralo ya que no será apto para el consumo.
¿Por qué se echa a perder el caldo de pollo?
las bacterias que van contaminando el caldo aumentan de número de forma exponencial ( 1-2-4-8-16-32-64….) de forma que cuanto más avance el tiempo mayor número de bacterias afectará al producto y producirá desechos que determinarála alteración del caldo, dándole un sabor agrio y olor desagradable.
¿Qué hacer cuando un caldo se quiere echar a perder?
Para quitarle la acidez a un caldo que no nos ha quedado del todo bien, debemos añadir un diente de ajo, cuando empiece a hervir, soltará una espuma que debemos retirar, de esta forma se rebajará su acidez.
¿Cómo echar agua a un caldo de carne?
Añade la cantidad necesaria de agua para cubrir toda la carne, pero eso sí, no añadas demasiado, porque en el caso de que el caldo esté muy espeso, siempre podrás echar más agua después. Si esperas a que un caldo con mucha agua se reduzca, tomará mucho tiempo.
¿Cómo Cocinar carne de pollo a fuego lento?
Deja que el caldo hierva a fuego lento unas 2 ¼ horas. El objetivo será conseguir que la carne de pollo esté tan suave que se desprenda del hueso. Mientras el caldo se cocina, revísalo periódicamente para asegurarte de que esté cociéndose bien y para sacar la espuma que se forme en la parte superior del caldo.
¿Cómo cuidar el pollo?
Lava bien el pollo. Como con todas las aves, lávalo con agua fría. El agua tibia o caliente promueve el crecimiento de las bacterias que causan la salmonella y otras enfermedades. Revisa la cavidad interna. Algunos pollos tienen la molleja, el pescuezo u otros órganos dentro de la cavidad del pecho.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer el pollo?
Después de que el pollo se haya cocido unas cuantas horas, deberás agregar los vegetales, porque su tiempo de cocción es menor. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 45 minutos. Revuélvelo periódicamente para asegurarte de que se mezcle bien y para eliminar la espuma superior.