¿Cómo quitar el sabor a comino de la comida?
Si tienes una sopa, estofado o salsa demasiado condimentados, puedes arreglar el problema diluyendo el platillo. Añádele uno o dos chorritos de agua y luego pruébalo. Al añadir agua harás que el sabor general del platillo sea menos intenso, pero si está demasiado condimentado el resultado puede ser positivo.
¿Qué pasa si como mucho comino?
El comino es un alimento que no presenta niveles de toxicidad en un consumo normal, pero existen ciertas contraindicaciones como, por ejemplo, el aceite esencial de comino no está recomendado para las mujeres embarazadas o lactantes, como sucede con la mayoría de estos aceites.
¿Qué es la mostaza y para qué sirve?
Es la mostaza que usa más para acompañar perritos y hamburguesas, aunque también puede utilizarse para hacer aliños de ensalada o marinadas. Se trata de una mostaza que suele llevar siempre algo de azúcar (en alguna de sus formas), a veces en cantidades importantes. Hay marcas, no obstante, que no llevan ni una pizca de esta.
¿Cuál es la mostaza más picante?
Hoy en día, no obstante, la mayoría de estas mostazas se elaboran con vinagre de alcohol o vino blanco. La mostaza de Dijon es la más picante que podemos encontrar, y es por ello por lo que suele combinarse en otras preparaciones.
¿Cómo se hacen las salsas de mostaza?
Casi todas las salsas de mostaza se hacen con líquidos ácidos –vinagre, vino o zumos– que retardan la acción de las enzimas, pero también la desaparición de los compuestos picantes, que van reaccionando poco a poco con el oxígeno y con otras sustancias de la mezcla.
¿Qué es la mostaza de Dijon y para qué sirve?
La mostaza de Dijon es la más picante que podemos encontrar, y es por ello por lo que suele combinarse en otras preparaciones. Es la ideal para elaborar vinagretas, añadir a la mayonesa, y utilizar en guisos como este brócoli con yogur y mostaza, este pescado al horno en salsa de mostaza o esta ternera asada a la mostaza.