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¿Cómo evitar que la berenjena cortada se oxide?
Descúbrelo en estos 4 sencillos pasos:
- En un bol con agua fría, añadimos un buen puñado de sal y otro de perejil.
- Introducimos las berenjenas cortadas dentro de este agua.
- Finalmente, las tapamos con papel absorbente.
- Esto nos ayudará a evitar la oxidación de la berenjena hasta el momento de su uso.
¿Por qué la berenjena se pone negra?
Al igual que las manzanas, las berenjenas sufren el efecto oxidante del aire y se oscurecen una vez cortadas. Las berenjenas en contacto con el aire se oxidan y oscurecen con mucha rapidez una vez cortadas.
¿Cómo conservar las berenjenas cortadas?
Envuélvela en unas bolsas de papel.
- La bolsa de papel absorberá la humedad y esto puede reducir la descomposición.
- Si no tienes bolsas de papel, puedes enrollar la berenjena con unas toallas de papel y colocarla en una bolsa plástica abierta o en un tazón ventilado.
¿Cómo tiene que estar una berenjena por dentro?
Si la cortamos a láminas con un cuchillo afilado podemos observar su interior, la carne de dentro debe tener un color claro y sin demasiadas semillas, pero si está mala tendrá una carne oscura y endurecida con demasiadas semillas, que pueden ser de color marrón.
¿Cuánto dura la berenjena cortada en la heladera?
Una berenjena en el refrigerador normalmente se mantendrá fresca por dos a cinco días. Nunca refrigeres la berenjena cortada ya que la carne se pudre rápidamente una vez expuesta. Puedes guardar la berenjena entera en una bolsa de plástico, pero no la envuelvas en plástico de envolver porque esto impedirá que respire.
¿Cuánto dura una berenjena cortada?
¿Cuánto duran las frutas y verduras en la nevera?
| Producto | ¿Cuánto dura en la nevera? |
|---|---|
| Habas | 3-5 días |
| Pimientos (verde, rojo) | 1-2 semanas |
| Berenjenas | 10-12 días |
| Calabaza, calabacín | 4-5 días |