Tabla de contenido
¿Cómo escalfar una yema?
Los pasos son los siguientes:
- Introducimos en un vaso pequeño el huevo, con su sal y pimienta al gusto.
- Lo tapamos con un platito unos 20 o 30 segundos. Importante que esté tapado el huevo, para evitar que salte en el microondas.
- Una vez pasado el tiempo lo sacamos con cuidado y el resultado será bastante decente.
¿Cómo Pochar?
Acerca una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, lo justo para cubrir el fondo. Cuando tenga temperatura, incorpora las verduras y baja el fuego para que se vayan haciendo poco a poco. Deja que se vayan cocinando así, a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
¿Cómo hacer huevos duros sin yema?
Otra opción es cocer los huevos partiendo de agua fría, así van adquiriendo temperatura lentamente. En el momento en el que el agua empieza a hervir, retira el cazo del fuego, tápalo y deja los huevos durante 10 o 12 minutos, estarán cocidos en su punto.
¿Cómo escalfar los huevos?
Escoge una cacerola para escalfar los huevos. La cacerola debe de ser poco profunda y ancha, ya que el truco es dejar caer suavemente el huevo en una cacerola llena de agua hirviendo. La cacerola deberá tener una capacidad para 1,5 litros (2¾ pintas) de agua o 10 cm (4 pulgadas) de profundidad.
¿Cómo hacer un huevo escalfado?
Esta técnica consiste en sumergir el huevo en agua hirviendo. Una alternativa sin grasa y saludable a los huevos fritos. Para hacer un huevo escalfado tan sólo necesitamos un bol grande, papel film, En un bol pequeño, mezcla un chorro de aceite de oliva virgen extra con pimentón dulce o picante.
¿Cómo preparar un huevo en el agua hirviendo?
El agua debe estar ligeramente hirviendo y su temperatura debe ser de alrededor de 70 a 80 ºC (160 a 180 ºF). Asegúrate de no dejar caer el huevo en el agua hirviendo (100 ºC o 210 ºF), sino endurecerá los huevos y estarán desagradables. Revuelve el agua hirviendo para que se enfríe un poco antes de dejar caer un huevo.
¿Cómo hacer una clara de huevo?
Añade el huevo con cuidado en uno de los lados del cazo, para que siga el sentido del giro del agua y la clara envuelva por inercia a la yema. Cocer el huevo al gusto entre 3-4 minutos. Saca el huevo del agua y escúrrelo bien. Elimina las «barbas» que haya podido formar la clara para darle una forma más redonda. Y ya está. ¡Buen provecho!