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¿Cómo diagnosticar la alergia al trigo?
Prueba cutánea. Se colocan con agujas pequeñas gotas de extractos alérgenos (que incluyen extractos de proteínas de trigo) en la superficie de la piel, ya sea en el antebrazo o la parte de arriba de la espalda. Luego de 15 minutos, el médico o el personal de enfermería buscan signos de reacciones alérgicas.
¿Qué puede comer una persona alergia al trigo?
Pautas generales para la alergia al trigo
| Alimentos | Permitidos |
|---|---|
| Huevos | Huevos preparados de cualquier forma. |
| Grasas | Manteca, margarina, crema, grasas animales o vegetales y aceites. Aderezos para ensalada o salsas. |
| Frutas | Todas las frutas frescas, congeladas, deshidratadas o enlatadas y los jugos de fruta. |
¿Qué examen mide la intolerancia al gluten?
Se deben realizar tres exámenes de sangre: 1) Anticuerpos Antiendomisio EMA; 2) Anticuerpos Antitransglutaminasa tTg IgA; 3) Imunoglobulina IgA total. Si la IgA se encuentra baja se debe realizar un examen de tTg de tipo IgG.
¿Qué siente una persona intolerante al gluten?
Sintomas de la sensibilidad al gluten: dolor persistente en la zona abdominal, diarreas frecuentes, eccemas o erupciones en la piel, dolor de cabeza, fatiga y confusión, estreñimiento, náuseas y vómitos, anemia, adormecimiento o dolor de las extremidades, hinchazón abdominal.
¿Cuál es la diferencia entre alergia al trigo y enfermedad celíaca?
Alergia al trigo no es lo mismo que enfermedad celíaca, por lo que las dietas no son iguales. Aunque esta afección se manifieste de forma similar a la enfermedad celíaca, no es lo mismo. En ella, el responsable de las reacciones adversas en el organismo es el trigo, por lo que es el único alimento a evitar en la dieta.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia al trigo?
El trigo es el protagonista de esta forma de alergia particular que incide con poca frecuencia en la población. ¿Cuáles son los síntomas que produce? La sintomatología abarca la aparición de manifestaciones gastrointestinales, dermatológicas y sistémicas.
¿Cómo saber si un paciente tiene sensibilidad al gluten no celíaca?
A día de hoy no existe ninguna prueba específica que permita identificar fiablemente a estos pacientes, por lo que para concluir que un paciente padece sensibilidad al gluten no celíaca es necesario:
¿Es el gluten el causante de la enfermedad celíaca?
Aún no se sabe si el gluten es el causante de esta enfermedad y se investiga si otros componentes del trigo, o de los cereales en general, podrían estar implicados, con o sin la participación del gluten. El paciente tiene los síntomas digestivos y/o extradigestivos característicos de la enfermedad celíaca.