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¿Cómo se fermenta el bourbon?
A estos granos molidos se añade agua pura y esta mezcla se lleva a fermentar por dos métodos diferentes: el Sour Mash (masa agria), en donde a una mezcla nueva se añade un tanto del fermento anterior y el Sweet Mash (masa dulce), que se lleva a fermentar añadiendo levaduras.
¿Cómo se elabora el bourbon?
El bourbon está elaborado con al menos un 51\% de maíz. Según la American Bourbon Association, para que un licor pueda ser clasificado como whiskey bourbon, debe destilarse a partir de una mezcla de fórmula de grano con al menos un 51\% de maíz. Esa cantidad de maíz le da al bourbon su característico sabor dulce.
¿Qué es el licor bourbon?
El bourbon es un licor de la familia del whisky, originario del estado de Kentucky, Estados Unidos. Aunque este estado es el mayor productor de bourbon, dentro de Estados Unidos, Nueva York, Virginia, Illinois, Colorado y Massachusetts también elaboran esta exclusiva bebida.
¿Cuál es la diferencia entre un whisky y un bourbon?
La diferencia principal es, además de su procedencia, que el escocés usa cebada en lugar de trigo y que, en el caso del bourbon, la barrica se utiliza (nueva) una sola vez y luego se vende a otras marcas de Scotch. La mayoría de whiskis se elaboran a partir de 3 granos distintos: maíz, cebada malteada y centeno.
¿Qué es el maíz transgénico?
Con estas técnicas se trascienden las barreras reproductivas que existen entre las diferentes especies, haciendo posible que, por ejemplo, se le inserte un gen de bacteria a una planta. ¿Qué es el maíz transgénico? Maíz modificado genéticamente mediante técnicas de ingeniería genética, con las que le han agregado genes de otros organismos.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas del maíz transgénico?
Ventajas del maíz transgénico. Desventajas del maíz transgénico. Efectos potenciales de las plantas transgénicas. Consecuencias del maíz transgénico para la salud. Alergias. Aumenta la inutilidad de los antibióticos. Se corre el riesgo de consumir alimentos tóxicos o contaminados. Aumenta el riesgo de infertilidad y cáncer.
¿Cuáles son las nuevas variedades de maíz transgénico con resistencia a insectos?
De acuerdo al ISAAA, organización que origina reportajes anuales de la extensión de los transgénicos en el mundo, se espera que en próximos años salgan 5 nuevas variedades de maíces transgénicos con resistencia a insectos. El maíz RR (siglas para “Roundup Ready”) es una clase de maíz transgénico invulnerable al herbicida glifosato.
¿Cómo afectan los maíces transgénicos a la agricultura?
Cuando se plantan los maíces transgénicos cerca de otros cultivos de maíces naturales estos últimos pueden llegar a contagiarse. Esto puede provocar que en este proceso podríamos perder los genes naturales y especies orgánicas. Otra secuela negativa en la agricultura sería la aparición de variedades anómalas dadas las transformaciones genéticas.