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¿Cuál es el origen de la salsa de soja?
El origen de la Salsa de Soja: “Jiang”. Si usted investiga sobre sus raíces, se encontrará con el “Jiang” de China. A través de la experiencia, aprendimos que al sumergir los alimentos en sal para conservarlos, se fermentan y se añejan produciendo así su sabor umami. Se dice que así se originó la Salsa de Soja.
¿Qué aporta la salsa de soja?
La salsa de soja es baja en grasas saturadas y rica en ácidos grasos. Además es una fuente de proteína de excelente calidad y por otro lado encontrarás, las vitaminas B y E, hierro, calcio, fósforo, potasio y zinc.
¿Cómo está hecha la salsa de soja?
Los 4 ingredientes de la Salsa de Soja La Salsa de Soja Kikkoman se hace con cuatro ingredientes básicos, los granos de soya, el trigo, la sal y el agua. Debido a que los ingredientes tienen un impacto directo en el sabor de la Salsa de Soja, es muy importante seleccionarlos cuidadosamente.
¿Dónde proviene la soya?
La soja puede encontrarse en alimentos vegetales, entre ellos, en la semilla de soja, y los productos derivados de la semilla de soja, como el tofu y la leche de soja. Pero también, ¿qué está hecha la soya? La soya o soja es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae).
¿Quién inventó la soja?
En 1925, el ministro de Agricultura Tomás Le Breton, introdujo nuevas semillas de soja desde Europa y trató de difundir su cultivo, conocido en esa época entre los agrónomos del Ministerio como “arveja peluda” o “soja híspida”. Hacia 1956 en Argentina no se conocían aún los aspectos básicos de la soja como cultivo.
¿Qué pasa si tomo mucha salsa de soja?
Los detractores de la salsa de soja destacan estos inconvenientes: Tomada en exceso puede estar relacionada con la aparición de cáncer de próstata en los hombres y de mama en las mujeres. Algunos expertos desaconsejan el consumo de salsa de soja a aquellas personas que padecen de hipotiroidismo.
¿Qué diferencia hay entre la salsa de soja y la salsa china?
La salsa de soja china es muy oscura y densa y se utiliza para aderezar guisos. En el caso de la salsa de soja china clara, tanto la viscosidad como la coloración son más suaves. Esto se debe a que tiene una concentración de ingredientes distinta a la anterior.
¿Qué es la soya y para qué sirve?
La soya es una fuente importante de los nutrimentos básicos como son proteínas de buena calidad con los aminoácidos indispensables, aceite balanceado con ácidos grasos omega 3,6,9 y vitamina E, así como fibra soluble e insoluble.