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¿Cómo se prepara el curanto pascuense?
El Umu Ta’o, o curanto es la comida tradicional de Isla de Pascua. . El curanto se prepara haciendo un hoyo en la tierra que se cubre con piedras volcánicas, para que haga las veces de horno y con leña se cocina la carne de pescado, de pollo y marisco, sobre hojas de plátano. Se acompaña con papas sin pelar y «poe».
¿Qué es el curanto pascuense?
Umu Rapa Nui, el curanto pascuense Para los que no sepan, el curanto es un plato típico chileno que se prepara en una gran hoyo con muchos mariscos (de todo tipo), carnes y legumbres y que se van calentando a fuego medio. Camote, taro y mandioca (frutas típicas de Rapa Nui) para darle un sabor único.
¿Cuál es el plato típico de Rapa Nui?
El Umu Rapa Nui o curanto pascuense es, sin lugar a dudas, el plato típico por excelencia de la Isla de Pascua. Siguiendo una receta con cientos de años de historia, se cocina en un hoyo en la tierra con leña y piedra al rojo vivo.
¿Qué es el curanto y en qué consiste?
El curanto es un guiso típico del sur de Chile (Isla de Chiloé), compuesto de mariscos, pescados, carnes y vegetales que se prepara dentro de un hoyo cavado en la tierra que se rellena con piedras caldeadas cubiertas de hojas de pangue (nalca) o champas.
¿Dónde nació el curanto?
Se estima que el curanto comenzó en la isla de Chiloé, la isla de las gaviotas, en el sur de Chile, donde es común que esta preparación se componga fundamentalmente de mariscos o de pescados. De allí la fueron trayendo hasta nuestro lado argentino, pero a su vez se sospecha que haya llegado a Chile desde la Polinesia.
¿Cómo se llama la isla de Pascua?
Isla de Pascua es como todo el mundo conoce este lugar de Chile aunque oficialmente tiene otro nombre: Rapa nui, en honor a la cultura que envuelve a la isla.
¿Qué comer en la isla de Pascua?
Una delicia para los amantes del pescado. El ceviche es una comida típica chilena pero es un plato muy extendido en casi todos los países de Sudamérica. Si tuviésemos que aconsejarte uno para que pruebes en tu visita a la Isla de Pascua, te recomendamos que pruebes el de atún.
¿Qué es el atún de Isla de Pascua?
El atún de Isla de Pascua, llamado kahi en rapanui, es sin lugar a dudas el rey de la cocina local. Capturado y consumido desde tiempos históricos, el atún sigue siendo el ingrediente principal de varias recetas que, aún no siendo tan antiguas, ya se consideran clásicas.
¿Cuáles son los platos típicos de la isla de Pascua?
Uno de los típicos es el ceviche, un plato que ha ido tomando fuerza y que debes probar en la isla. A diferencia del típico ceviche peruano, el de Isla de Pascua tiene trozos de pescado mucho más pequeños, mucho más limón como aliño y zanahoria, pepino y camote como acompañamientos principales.