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¿Qué tipo de alimento es el brote de soja?
Los brotes de soja son una de las mejores formas de incorporar la soja a la dieta habitual. Este nutritivo alimento, que se ha popularizado gracias al auge de la cocina asiática en los países de Occidente, forma parte de la familia de las leguminosas y puede proporcionar muchos beneficios para la salud.
¿Qué son las habas de mungo?
Las habas mungo también conocidas como judías mungo son un tipo de legumbre que se cultivó por primera vez en la India hace más de 5000 años. De hecho, esta legumbre destaca por ser la que mayor aporte proteico aporta después de la soja. Es rica en hidratos de carbono complejos, fibra y baja en grasas.
¿Qué nutrientes aporta el brotes de soja?
Incluso los brotes de soja son ricos en vitaminas y minerales. Dentro del listado de vitaminas que es capaz de entregar a tu organismo se destaca la vitamina K, luego siguen la vitamina C, la riboflavina, la tiamina, la vitamina B6, el ácido pantoténico y vitamina E.
¿Qué tipo de alimento son las raíces chinas?
Las raíces chinas (germinados de soja), son muy delicadas ya que sueltan mucha humedad y si no se tiene el cuidado adecuado en su conservación, pueden podrirse muy fácilmente, por tal razón es bueno cambiar a menudo el papel de cocina y secar la tapa del recipiente.
¿Cuándo se toma el judía mungo?
La judía mungo en la cocina Un manera muy popular de tomarlas actualmente es en germinados que se añaden como ingrediente a una gran variedad de ensaladas o preparaciones ligeramente cocidas. También se usa habitualmente en guisos y estofados especiados y combinados con hortalizas o cereales.
¿Qué son los brotes de soja?
Entre los alimentos de la categoría de las legumbres que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra los brotes de soja. Este alimento, pertenece al grupo de los derivados de legumbres.
¿Cuántas calorias tiene un brote de soja?
Los brotes de soja son un alimento que contienen 5,53 gramos de proteínas, 4,68 gramos de carbohidratos, 1,03 gramos de grasa y 4,68 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 54,90 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, K, B9 y B3.
¿Cuáles son las especies de judía?
Pertenecen al género Phaseolus, dentro del que existen distintas especies, como la judía común (de color rojo, negro o blanco) y forma arriñonada, la judía pinta (roja o púrpura) o la judía escarlata, la más común en España.
¿Cuáles son las mejores recetas para las judías?
Disponibles todo el año, las judías se pueden servir en la mesa con infinidad de recetas, desde pucheros como la fabada hasta ensaladas como el ‘empedrat’ (con bacalao y tomate). Solo hay que tener en cuenta un aspecto: la capacidad que tienen de ser relativamente tóxicas cuando “se consumen después de una cocción inadecuada o casi crudas.