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¿Qué puedo usar en vez de vainilla?
Sirope de arce El jarabe de arce es un artículo común de la despensa y es un reemplazo adecuado para el extracto de vainilla. Dado que solo se usan pequeñas cantidades de extracto de vainilla en una receta, es poco probable que alguien note la diferencia.
¿Cómo sacan la vainilla artificial?
El castoreum que se usa para dar sabor a vainilla es una secreción oleosa de las glándulas anales del castor, utilizada por él, tanto para acicalarse como para marcar territorio. Pero hasta que esto se comprendió, el castoreum era uno de los medicamentos utilizados para su tratamiento.
¿Cuáles son los diferentes sustitutos de la vaina de vainilla?
Aparte de la vaina de vainilla y la Fiori di Sicilia, cualquier substituto alterará la receta y el producto final. Entre los sustitutos adecuados para el extracto de vainilla se encuentran el sirope de arce, la vaina de vainilla y el coñac. Otro sustituto interesante es la Fiori di Sicilia, que se traduce como «esencia de la flor de Sicilia.»
¿Cuáles son las propiedades de la vainilla?
La vainilla es una planta que posee diferentes propiedades entre las que no solo se incluyen su capacidad de brindar un aroma y sabor dulce y embriagador a los alimentos, sino que además cuenta con propiedades medicinales que se recomiendan para aliviar algunos malestares.
¿Dónde puedo encontrar la vaina de vainilla?
En el mercado puedes encontrar la vaina de vainilla en paquetes de varias unidades, o como integrante más de una selección de especias, con canela, cardamomo, pimienta, nuez moscada, y otras. Buscando algo más, no ha de ser difícil encontrar en el mercado productos que la contienen, como:
¿Por qué se utiliza la vainilla como aromatizante?
Tras la conquista de los europeos en América, los usos de la vainilla como aromatizante comenzaron a popularizarse en Europa donde pronto descubrieron que el sabor que otorgaba a los postres y comida era excepcional, por lo que se convirtió en uno de los principales ingredientes de la pastelería, heladería y todo el mundo culinario.